Голубцы в духовке. Закарпатский рецепт — это вкуснее, чем просто голубцы!

Вкуснее всего голубцы получаются по закарпатскому рецепту. Зимой в этой местности вам предложат голубцы с рисом и грибами в листьях квашеной капусты, а летом — аппетитные рулеты из свежей капусты с мясной начинкой, запеченные в духовке.

original (11)

Ингредиенты

  • — Капуста белокочанная 3 кг
  • — Свинина 1 кг
  • — Смалец 150 г
  • — Сметана 130 г
  • — Томатная паста 30 г
  • — Вода 1,5 л
  • — Соль по вкусу
  • — Черный перец (молотый) по вкусу
  • — Лук 2 шт

Приготовление:

— Капусту отварите и разберите разберите на листья.

  • Мелко нарежьте лук и обжарьте на смальце.

  • Мясо нарежьте тонкими кусочками, отбейте, посолите и поперчите.

  • На капустный лист положите мясо, а на него чайную ложку обжаренного лука. Сверните рулетом.

  • Дно кастрюли застелите целыми капустными листьями, выложите голубцы, залейте кипятком, подсолите. Вода должна покрыть их на 1–2 см.

  • Добавьте томатную пасту и сметану. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 30–40 минут.

Готовое блюдо украсьте зеленью, мелко нарезанным чесноком и подавайте горячим.

original (12)

 

Источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: