Клубничное варенье: Три летние идеи

Клубничное варенье – самый актуальный рецепт для начала лета. Именно в это время продается самая вкусная, сочная и ароматная клубника.

ivona.bigmir.net поделилась с нами клубничными рецептами.

Клубничное варенье: Три летние идеи

Простое клубничное варенье

Клубничное варенье у многих самое любимое. Закатай несколько банок и можешь наслаждаться им круглый год. Думаешь, это тебе не по силам? Ошибаешься! Приготовить удачное варенье очень просто, главное — найти правильный рецепт.
Клубничное варенье: Три летние идеи
Ингредиенты:
  • ягоды клубники 1 кг
  • сахар 1 кг
Приготовление:
  1. Хорошо перебери клубнику и промой несколько раз, каждый раз меняя воду, удали чашелистики, крупные ягоды разрежь пополам.
  2. Ссыпь ягоды в большую кастрюлю или миску и засыпь сахаром, оставь их так на 5 часов, чтобы ягоды дали сок.
  3. Спустя 5-6 часов поставь кастрюлю с клубникой и сахаром на плиту и доведи до кипения.
  4. Кипятить нужно в течение 5 минут на умеренном огне, постоянно снимая пену.
  5. Сними кастрюлю с огня, и дай варенью остыть, накрой чистым полотенцем, оставь на 10 часов.
  6. После процедуру варки повторяют – точно также ставят на огонь и варят 5 минут.
  7. Пусть варенье остынет, после чего вари третий раз и дай варенью остыть около часа.
  8. Варенье готово! Разлей его по стерильным банкам и закатай крышкой, можешь сразу подать на стол к чаю.

Клубничный джем

Этот сладкий клубничный джем готовится совсем просто.
Клубничное варенье: Три летние идеи
Ингредиенты:
  • клубника 4 стакана
  • сахар 1 стакан
  • лимонный сок 2 ст.л.
Приготовление:

Клубнику очистить от плодоножек, помыть и измельчить в блендере. Если ты любишь, чтобы в варенье попадались ягоды, разрежь клубнику на 4 части. Добавить сахар и отправить в небольшую кастрюлю с толстым дном.

Варить джем на среднем огне, помешивая, около часа, или пока он не загустеет. Снять с огня и добавить лимонный сок. Охладить до комнатной температуры и подавать с тостами на завтрак.

Клубничное варенье с апельсинами

Клубничное варенье: Три летние идеи

Ингредиенты
  • клубника 1.5 кг
  • апельсины 5 шт.
  • сахар 1 кг
  • ваниль стручок
Приготовление:

Помыть клубнику и апельсины . Апельсины лучше мыть щеточкой.Клубнику обсушить на бумажном полотенце, а апельсины бланшировать в кипящей воде примерно 5 минут.

Положить клубнику в эмалированный или оцинкованный тазик. Засыпать сахаром и растолочь толкушкой., тщательно перемешать, добавить ваниль и поставить на маленький огонь, желательно на рассекатель.

Пока клубника варится, ее надо периодически мешать и снимать пену, по времени варить не более 10 мин., затем снять с плиты и остудить. Крышкой не накрывать, можно накрыть полотенцем или бумагой – от мух и пыли.

Тем временем нарезать апельсины на дольки. Добавить их в остывшую клубнику, поставить на огонь, варить, помешивая и собирая пену еще 10 мин. Остудить.

И в последний раз поставить на огонь, варить 10 мин, после того как остынет залить в стерилизованные баночки.
Если хочется чтобы варенье было гуще, и больше напоминало джем, то можно добавить в него желфикс или варить дольше.

Клубничное варенье: Три летние идеи

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: