Кролик с розмарином. Пошаговый рецепт

Перепробовав множество рецептов приготовления кролика, я для себя выделила самый любимый и вкусный — кролик с розмарином. Опробовала на разных гостях. Все были в восторге и просили меня раскрыть секрет удивительно нежного кролика и душистого соуса. На удивление ингредиенты простейшие, но сочетание двух специй дают потрясающий эффект. Свежий розмарин + розовый перец.

Ингредиенты:

  •    Кролик;
  •    Белый лук (крупные головки) — 2 штуки;
  •    Морковь – 2 штуки;
  •    Чеснок – 2 зубчика;
  •    Жирная сметана (от 20%) – 200грамм;
  •    Свежий розмарин (сухой не подойдет) – 4 веточки;
  •    Розовый перец горошком – горсть;
  •    Оливковое масло для жарки;
  •    Соль.

Кролик с розмарином. Пошаговый рецепт

  1.     Нарубить кролика на небольшие куски.
  2.     В сотейнике или кастрюле с толстым дном обжарить куски кролика на оливковом масле до образования золотистой корочки.
  3.     Добавить крупно нарезанный лук и жарим пока лук не станет прозрачным
  4.     К кролику и луку добавляем тертую на крупной терке морковку, раздавленные зубчики чеснока, затем сметану, розовый перец горошком и листики розмарина.
  5. Все посолить, добавить воды, чтобы покрыть кролика на ¾ и оставить под крышкой на 30 минут.
  6. Через указанное время, помешать, если вода испарилась добавить еще и тушить до мягкости мяса.

Кролика можно подавать как отдельное блюдо или с картофелем. А остатки невероятно душистого соуса можно использовать с отваренными пене или спагетти. Приятного аппетита!

 

«Люблю готовить»

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: