Майонез из подсолнечных семечек

Невероятно, но факт: растительный майонез по вкусу почти не отличается от классического, зато подходит для тех, кто соблюдает пост, вегетарианцев и сыроедов.

Самая популярная основа растительного майонеза – подсолнечные семечки. Их потребуется 1 стакан. Семечки лучше замочить как минимум на два часа или на ночь. Так удастся добиться однородной кремообразной консистенции майонеза.

Воду от замачивания рекомендуется слить. Семечки необходимо положить в чашу блендера, добавить к ним немного питьевой воды, свежевыжатый сок половины лимона, щепотку морской соли и 1 чайную ложку горчичного порошка или смолотых в кофемолке зерен горчицы. Пробить до густой однородной консистенции.

Майонез из подсолнечных семечек
При желании можно добавить зубчик чеснока, черный перец, сухой имбирь, щепотку карри или паприки для придания соусу яркого цвета, немного масла – льняного или оливкового первого холодного отжима, а также зелень – укроп, шпинат или петрушку. Каждый из этих ингредиентов сделает вкус соуса более глубоким и интересным.

Майонез из подсолнечных семечек хранится в холодильнике в герметично закрытой посуде около 3 дней.

Источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: