Сырое варенье из смородины

Варенье из цельных ягод смородины может отталкивать из-за неоднородной консистенции, жесткой кожицы и семян.

Поэтому многие хозяйки предпочитают перетирать смородину перед варкой, а затем консервировать джем или желе.

Но сегодня речь пойдет о том, как сохранить смородину на зиму без варки. В сырой смородине много ценных витаминов, большая часть которых улетучивается после термообработки. Вот почему редакция «Со Вкусом» решила напомнить читателям о старом методе заготовки полезной ягоды. Многие знают, что смородину можно перетереть с сахаром и поставить в холодильник, но мы добавили к такому сырому варенью одну изюминку…

Ингредиенты

    Смородина 1 кг
    Апельсин 1 шт.
    Сахар 1,5 кг

Приготовление

  1. Смородину вымойте, переберите, удалив порченные ягоды.
  2. Смородину вместе с неочищенным апельсином перекрутите на мясорубке или в блендере.
  3. Засыпьте получившееся пюре сахаром, перемешайте и оставьте на несколько часов, периодически помешивая до полного растворения сахара.
  4. Распределите варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Храните варенье в холодном месте, лучше в холодильнике.
Сырое варенье из смородины

И напоследок совет от редакции: в пюре можно добавить немного гвоздики или бадьяна, затем достать их перед закаткой. Так варенье станет еще ароматней!

Если совет вам понравился, поделитесь им с близкими.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: