Трубочки из баклажанов с фаршем

Как мы только не готовили уже баклажаны!

Но с каждым днем появляется всё больше и больше интересных рецептов с этим продуктом. Сегодня мы хотим рассказать вам об одном очень интересном способе приготовления баклажанов с мясным фаршем.

Сытные трубочки из баклажанов не оставят вас равнодушными. Убедитесь в этом лично!

Ингредиенты

Баклажан 2–3 шт.
Лук 2 шт.
Петрушка 20 г
Зеленый лук 10 г
Зира 2 ч. л.
Аджика 1 ст. л.
Панировочные сухари 1–2 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Болгарский перец 1 шт.
Томатная паста 350 г
Орегано 1 щеп.
Чеснок 2–3 зуб.
Говяжий фарш 350 г


Приготовление

  1. Вымойте баклажаны и нарежьте их тонкими слайсами. Посолите их по вкусу и отложите в сторону.
  2. Пропустите говядину и 1 луковицу через мясорубку. В фарш добавьте 10 г измельченной петрушки, зеленый лук, аджику, 1 ч. л. зиры, панировочные сухари, соль и перец. Хорошенько всё перемешайте.
  3. Промойте нарезанные баклажаны и обсушите их с помощью бумажного полотенца.
  4. Обжаривайте слайсы на подсолнечном масле до появления румяной корочки.
  5. Руками сформируйте небольшие продолговатые котлетки из фарша.
  6. Заверните фарш в баклажаны так, чтобы у вас получились небольшие рулетики.
  7. Керамическую форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите в нее трубочки из баклажана.
  8. Мелкими кубиками нарежьте 1 луковицу и обжарьте ее на сковороде до прозрачности. Добавьте мелко нарезанный болгарский перец и обжаривайте овощи в течение 3–4 минут. Затем добавьте в сковороду томатную пасту и продолжайте тушить овощи на медленном огне в течение 10 минут.
  9. В конце высыпьте в пасту 1 ч. л. зиры, 10 г измельченной петрушки, чеснок, орегано и тщательно всё перемешайте. Снимите овощную заправку с огня.
  10. Выложите заправку в форму на трубочки из баклажанов.
  11. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Первые 10 минут запекайте баклажаны под крышкой, а потом снимите крышку и запекайте в открытой посуде.
Поздравляем, сытные трубочки из баклажана и мясного фарша готовы! Можете подавать с гарниром из отварного риса.
Приятного аппетита! Поделитесь этим замечательным рецептом со своими друзьями!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: