Шоколадный соус для блинов и не только

Ингредиенты:

  • 35 г горького шоколада;
  • 120 г качественной (без удешевляющих продукт добавок) сгущенки;
  • 15 г сливочного масла;
  • 1 ст.л. какао без наполнителей;
  • 60 мл сливок 10% жирности.

Приготовление:

  1. Масло и шоколад нужно растопить на водяной бане.
  2. Чтоб не перегреть, я сняла кастрюльку с кипящей водой с плиты. Перемешала.

2
3. Всыпала ложку какао. В рецепте предлагалось какао класть в конце. Первый раз я так и сделала, но мне не понравилось тем, что какао трудно размешать, не получив много мелких комочков. Я посчитала, что его лучше положить раньше, до сливок, когда смесь еще густая. Так его размешивать оказалось гораздо проще.

3
4. Добавила к шоколадно-масляной массе сгущенное молоко.

5
5. Размешала. Вылила половину сливок. Снова перемешала.

4
6. По чуть-чуть выливала остатки сливок и довела смесь до однородности.
7. Соус получается довольно густым, не растекается, но и не твердеет в холоде.

6
8. Вот и все — шоколадный соус к блинам, фруктам, мороженому или просто к булочке готов.

1

Приятного аппетита!

Источник

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: