3D-цветы в желе

Чтобы по-настоящему удивить гостей, нужно накормить их… цветами!

Я очень долго придумывала свое коронное лакомство, пока не узнала об этом рецепте.

рецепт желе со сметаной

На первый взгляд, это красивый декор из цветов. Но ты удивишься, когда попробуешь кусочек. Это чудесное украшение действительно съедобно, и его совсем не сложно приготовить.

3D-цветы в желе — это непередаваемо красивый десерт.



В основе такого шедевра желатин, а для самих цветов — лепестков, пестиков и листиков — тебе понадобятся естественные пищевые красители: соки ярких цветов и обычное молоко. В качестве инструмента для приготовления 3D-желе используют обычный медицинский шприц.

рецепт желе со сметаной

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 25 г желатина
  • 1 ст. воды
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ст. молока
  • 0,5 ст. морковного сока
  • 0,5 ст. свекольного сока
  • 0,5 ст. сока шпината



рецепт желе из желатина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. 10 г желатина разведи в воде, затем добавь лимонный сок, сахар и ванильный сахар.
  2. Вылей смесь в прозрачную фигурную миску и поставь в холодильник до полного застывания.
    рецепт желейного торта
  3. Для создания цветов тебе потребуется молоко. Его нужно разогреть до 80 градусов и ввести в него 15 грамм разбухшего желатина. Перемешивай смесь до полного растворения.
    рецепт желе из сока

    Добавь в каждый из соков 5 столовых ложек молочной смеси.

    рецепт желе битое стекло
  4. Для формирования цветка тебе понадобится обычный 10 кубовый шприц. Если ты решила создать гвоздику, то серединку и лепестки этого цветка мы делаем, вводя шприцом сок в желе. Для серединки шприц держим прямо по вертикали.
    рецепт желе с фруктами

    Для создания лепестков размещаем шприц под углом.

    рецепт желе с фруктами

    Для листочков гвоздики опускаем чайную ложку в желе и, немного отодвигая ее, вводим желе зеленого цвета.                                                                                                                                                                           

  5. рецепт желе с фруктами
  6. Для создания хризантемы проделываем то же самое, что и с гвоздикой, но при формировании лепестков шприц держим под углом.
    рецепт желе из компота

    Для формирования листочка хризантемы используем нож. По аналогии с гвоздикой вводим нож, немного отодвигаем желе, при помощи шприца вливаем сок.

    рецепт желе из компота
  7. Миску с готовым цветком отправляем на 10 минут в холодильник.
  8. Чтобы выложить желе на тарелку, опусти миску с готовым желе на несколько секунд в горячую воду и переверни на тарелку.
    рецепт желе из компота
  9. Вот как должно выглядеть наше лакомство в итоге.
    рецепт желе из компота
    рецепт желе из компота

Хочу тебе показать небольшую подборку той красоты, которую известные кондитеры используют для украшения тортов и десертов и делают по технологии создания 3D-цветов.

  1. рецепт желе птичье молоко
  2. рецепт желе
  3. рецепт торта с желе и сметаной
  4. рецепт желе со сметаной и какао
  5. рецепт торта с желе и творогом

Обрати внимание: если использовать в качестве красителей вишневый или апельсиновый соки, то они свернутся и получатся хлопья. Поэтому лучше использовать такие натуральные красители, как морковный, свекольный и шпинатный соки.

Источник 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: