Бастурма-проще рецепта не существует

[ad_1]

Сегодня будем готовить бастурму из куриного филе. Готовится очень просто, хотя занимает не так уж и мало времени, но это время ожидания =)

Ингредиенты:

Куриное филе – 1 шт
Соль
Красный перец – 1 ч л
Чеснок сушеный – 2 ч л
Паприка – 3 ч л

Берем куриное филе, очищаем от кожицы, пленочки, жирков.

Бастурма-проще рецепта не существует

В пищевой контейнер насыпаем соль.

Обваливаем филе со всех сторон.

Закрываем контейнер и отправляем в холодильник на сутки. За это время мясо просолится, а соль заберет в себя мясные соки.





Теперь необходимо вымочить филе в воде около пяти часов, что бы оно не было слишком соленым.

Смываем соль и заливаем водой. Периодически необходимо менять воду.

Смешиваем специи: красный перец, сушеный чеснок и паприку.

Хорошо обваляйте филе, что бы курица вся была покрыта тонким слоем специй.

Подвешиваем филе на веревочку и сушим при комнатной температуре в течении трех дней. Нужно избегать попадания прямых солнечных лучей.





Бастурма готова, нарезаем на тонкие пластинки и красиво кладем на посуду.

Всем приятного аппетита.

Источник

[ad_2]

источник



Комментарии:

Читайте также:  Майонез из подсолнечных семечек