Бомба вкуса ! Как приготовить зефир со вкусом бекона?

Всё большую популярность приобретают блюда с оригинальным вкусом. Многие шеф-повара любят экспериментировать на кухне и сочетать порой совсем несовместимые продукты. Именно таким необычным рецептом поделится с вами сайт «ЗнайКак.ру». Согласно подробной инструкции вы сможете самостоятельно приготовить дома зефир со вкусом бекона.

 

Вам понадобятся такие продукты:

 

  • бекон – 7 полосок;
  • холодная вода – 170 мл.;
  • желатин – 2,5 столовых ложки;
  • сахарный песок – 150 гр.;
  • жидкий дым – 2 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахарная пудра – 0,5 ст.;
  • кукурузный крахмал – 0,5 ст.;
  • пищевой краситель красного цвета – 2 ч. л.

Бомба вкуса ! Как приготовить зефир со вкусом бекона?

 

Рецепт приготовления:

 

Шаг 1. Хорошо разогрейте сковороду с толстым дном. Обжарьте бекон до золотистой корочки. На это вам понадобится по 2-3 минуты жарки продукта с каждой стороны. Выключите печь и переложите бекон на бумажные полотенца. Так лишний жир впитается в бумагу.

Бомба вкуса ! Как приготовить зефир со вкусом бекона?

Шаг 2. Разведите желатин половиной холодной воды. Оставьте набухать пять минут. Затем поставьте разогреваться в микроволновую печь при максимальной мощности 30 секунд. Пока желатиновая смесь горячая хорошо взбейте ее миксером в течение 5 минут.

Бомба вкуса ! Как приготовить зефир со вкусом бекона?

Шаг 3. Отдельно сварите сироп. В кастрюлю вылейте остальную воду, всыпьте сахар, соль, кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте смесь и поставьте на медленный огонь. Когда смесь подогреется, влейте жидкий дым, снова перемешайте.

Жидкость необходимо подогреть до 115 градусов, затем снимите кастрюлю с огня. Добавьте смесь к желатину, при этом постоянно перемешивайте ее при помощи миксера на средней скорости.

Бомба вкуса ! Как приготовить зефир со вкусом бекона?

Когда масса увеличится в два раза, установите скорость миксера на максимальную отметку и взбивайте ее еще 10 минут.

Бомба вкуса ! Как приготовить зефир со вкусом бекона?

Шаг 4. Желатиновую смесь разделите на две части. В одну из них добавьте краситель и измельченный бекон. Хорошо перемешайте всё силиконовой лопаточкой. Во вторую часть ничего не добавляйте.

Бомба вкуса ! Как приготовить зефир со вкусом бекона?

Шаг 5. Подготовьте форму для залива зефира. Помойте ее и просушите. Смажьте стенки кулинарным спреем или сливочным маслом. На дно выложите основную часть белой смеси. Разровняйте лопаточкой.

Бомба вкуса ! Как приготовить зефир со вкусом бекона?

Шаг 6. Красную смесь разделите на две равные части. Одну из них вылейте на белую в форму. Так же равномерно распределите по форме.

Бомба вкуса ! Как приготовить зефир со вкусом бекона?

Шаг 7. Затем переложите всю часть белой смеси в форму и сверху залейте остальной частью красного цвета.

Бомба вкуса ! Как приготовить зефир со вкусом бекона?

Старайтесь как можно ровнее распределять слои. Если вы хотите получить неровные края между ними, тогда немного перемешивайте смесь разных цветов между собой.

Бомба вкуса ! Как приготовить зефир со вкусом бекона?

Шаг 8. Сахарную пудру смешайте с небольшим количеством кукурузного крахмала и обильно посыпьте ею верхний слой зефира.

Бомба вкуса ! Как приготовить зефир со вкусом бекона?

Оставьте десерт застывать при комнатной температуре на всю ночь или в течение 6 часов.

Шаг 9. После полного застывания, достаньте зефир из формы и нарежьте на порционные кусочки.

Бомба вкуса ! Как приготовить зефир со вкусом бекона?

Шаг 10. Для получения аппетитной корочки у десерта, прижарьте верхний слой зефира кулинарной горелкой. Это создаст видимость шкурки бекона.

Бомба вкуса ! Как приготовить зефир со вкусом бекона?

Бомба вкуса ! Как приготовить зефир со вкусом бекона?

 

Таким необычным блюдом вы сможете удивить своих гостей, тем более что приготовить его не составит особого труда. Приятного аппетита! 

 

Источник: Как приготовить зефир со вкусом бекона?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Загрузка...

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как:

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: