Что приготовить к празднику?! Сочная сёмга в маковой корочке


Что приготовить к празднику?! Сочная сёмга в маковой корочке - пальчики оближешь!

Фото из открытых источников.

Красная рыба очень полезный и вкусный продукт. К тому же очень шикарно смотрится на праздничном столе. И думаю, многие гости будут приятно удивлены внешним видом и вкусом. А если мы приготовим винно — сливочный соус с пармезаном — это будет просто кулинарная сказка!
Мак отлично держится, и корочка получается вкуснейшая!
Будет гораздо вкуснее и сочнее, если рыба будет более крупных размеров.

Фото из открытых источников.

Рецептом этим очень давно поделилась со мной моя подруга. Я взяла, конечно же, на вооружение и пользуюсь им с большим удовольствием. Нравится всем, рекомендую приготовить.

ПОНАДОБИТСЯ НА 4 ПОРЦИИ:
ДЛЯ СОУСА:
-100 г белого вина,
— 200 г жирных сливок,
— 100 г сыр пармезан.

ДЛЯ РЫБЫ:
— 4 куска филе семги с кожей,
— ст. ложки лимонного сока,
-4 ст. ложки соевого соуса,
— 1 яичный белок,
— 100 г мака,
— 4 ст. ложки оливкового ( растительного) масла,
— перец и соль по вкусу,
— зелень.

Готовим соус. Поставим выпаривать белое вино, затем добавим сливки, спустя 2 минуты добавляем сыр.

Подготовленное филе рыбки (кожа рыбы, конечно же, должна быть без чешуи) замариновать в лимонном соке и соевом соусе, при этом ее мякоть становится плотнее и сочнее.

Фото из открытых источников.

Взбиваем слегка белок вилкой, мак насыпаем на тарелку, разогреваем сковороду с маслом. Затем каждый кусочек рыбы обмакиваем той стороной, где кожа в белок, а далее в мак.

Фото из открытых источников.

Обжариваем с той стороны, где мак по 3 -4 минуты, а там, где мака нет – по 2 минуты. Вот и все! Сочетание красного и черного выглядит просто шикарно и празднично!

Фото из открытого источника.

Порезать салатный микс, выложить на тарелку, сверху обжаренную с маковой корочкой рыбу, а сверху при желании порезанный лук порей и по краю клюкву и винно — сливочный соус. Лук и клюква — можно их не использовать. Готовьте с удовольствием!

Источник



источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: