Цибульники львовские

original 2 6 Кулинария

Уж не знаю, львовские или еще чьи, но у меня они ассоциируются именно со Львовом.

Цибульники львовские

 

Цибульники львовские

Говорят, есть легенда, в которой рассказывается о том, как татары осадили Львов и отправили парламентеров на переговоры о сдаче города. Так вот жители согнали к воротам весь, оставшийся скот, на возы наложили пустых бочек, а сверху навалили провизию. Иными словами изобразили дикое изобилие. Парламентеры, увидев такие запасы еды, доложили, что город продержится очень долго. Татары сняли осаду. А женщины, в голодном Львове, кормили своих защитников блюдом из лука.

Цибульники львовские

Итак, цибульники львовские:

3 луковицы
3 яйца
1 ст. л. муки
½ ч.л. сода (погасить уксусом)
соль, чмп.

Лук мелко порезать.

Цибульники львовские

Посолить, поперчить, перемешать и оставить на 5 минут.

Цибульники львовские

Тем временем взбить яйца и смешать с мукой. Добавить к луку соду, яйца, перемешать.

Цибульники львовские

На сковороде разогреть растительное масло, ложкой выкладывать луковую смесь и на не слишком высокой температуре обжарить с одной

Цибульники львовские

И другой стороны.

Цибульники львовские

Но вкуснее будет, если мы еще в сопровождение к цибульникам подадим тушеную морковь.

Цибульники львовские

Морковь в томате:

3 больших моркови
1 луковица
70г томат-пасты
Соль, перец, приправы, сахар.

Лук порезать полукольцами, вкинуть в кастрюлю, слегка обжарить, добавить морковь, потертую на крупной терке.

Цибульники львовские

Обжаривать до испарения лишней влаги. Дать соль, перец, приправы.

Цибульники львовские

Если морковь стала мягкой, добавить томат, продолжать тушить. При необходимости добавить немного жидкости.

Цибульники львовские

Поправить на соль, сахар.

Цибульники львовские

Подать цибульники с тушеной морковкой.

Цибульники львовские

Можно дать сметаны, она не будет тут лишней.

Цибульники львовские

Если у вас случилось невероятное – не все цибульники были съедены, переложите их в емкость, чередуя ряд цибульников с морковью. На следующий день они вас очень порадуют!

Цибульники львовские

Цибульники львовские
Приятного аппетита!

Читайте также:  Шампиньоны маринованные с имбирем

Источник

Оцените статью