Делюсь редким рецептом аджики от моей мамы!

Можно есть сразу, а лучше — закрутить в банки…

Этот рецепт она готовит из года в год. Зимой аджика с яблоками — просто незаменимое блюдо на нашем столе. Мы добавляем ее в супы, мясные блюда и просто едим с хлебом.

как приготовить аджику в домашних условиях

Я не стала ждать, когда мама закатает вкусную смесь в банки и съела немного горячей аджики… Обязательно приготовь эту приправу по нашему рецепту, уверяю, такой вкуснотищи ты еще не пробовала!

Как приготовить аджику

как приготовить аджику в домашних условиях

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 5 кг помидоров
  • 1 сладкий перец
  • 1 кг яблок
  • 1 кг моркови
  • 100 г красного перца
  • 1 ст подсолнечного масла
  • 200 г чеснока
  • 1 ст уксуса (9 %)
  • 1,5 ст. л. соли
  • 1/2 ст. л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Очисти сладкий перец от семян.
    как приготовить аджику в домашних условиях
  2. Очисти морковку и яблоки от кожуры. Не забудь удалить сердцевину из плодов.
    как приготовить аджику в домашних условиях
  3. Раздели на дольки чеснок, предварительно удалив шелуху. Очисти красный перец от плодоножек и семян.
    как приготовить аджику в домашних условиях
  4. С помощью мясорубки измельчи помидоры, сладкий и красный перцы, яблоки и морковь. Обязательно добавь в смесь подсолнечное масло.
    как приготовить аджику в домашних условиях
  5. Получившуюся массу поставь на маленький огонь и вари примерно 2–2,5 часа.
    как приготовить аджику в домашних условиях
  6. Затем добавь измельченный чеснок, сахар, уксус и соль. Вари аджику еще 30 минут.
    как приготовить аджику в домашних условиях
  7. Пока смесь варится подготовь банки: хорошенько помой и простерилизуй.
    как приготовить аджику в домашних условиях
  8. Еще горячую аджику разлей по банкам и закатай. Переверни банки и дай им остыть, укутывать их не нужно.
    как приготовить аджику в домашних условиях

СОВЕТ РЕДАКЦИИ









Основой настоящей аджики являются эти три компонента: свежий красный перец, чеснок и соль. Для приготовления приправы выбирай жгучий чеснок с фиолетовым оттенком. Соль для аджики подходит крупная, особенно морская. Обрати внимание на то, чтобы в ней не было дополнительных добавок.

Расскажи друзьям об этом редком рецепте мягкой аджики, пусть заготовят на зиму вкуснотищу в банках!