Хорошая замена колбасе – зельц. Простой и очень вкусный рецепт

[ad_1]

Хорошая замена колбасе - зельц. Простой и очень вкусный рецепт

Очень хочется поделится с Вами моим простым и не дорогим рецептом очень вкусного зельца.

Зельц прекрасная альтернатива колбасе, который не только вкусный, но и полезный. Готовлю его на все праздники, гости хвалят и обязательно берут рецепт.

Делюсь рецептом:

blank

blank

Две свиные рульки помыть, замочить в воде на 1 час и почистить.

Залить холодной водой, чтобы покрыла все мясо. Довести до кипения, снять пену и прикрутить на минимум. Варить один час, периодически переворачивая рульки, чтобы кожа не прилипла к кастрюле.





Через час, в кастрюлю с рульками добавить: две столовые ложки соли без горки, одну большую луковицу, лавровый лист, 15 штук перец горошком и 5 штук душистого.

blank

По времени – зельц я варю, как холодец – 5 часов, чтоб клейкость появилась и мясо от кости хорошо отделялось.

blank

Мясо сварилось, теперь подготовим форму:

Пластиковую 1,5 литровую бутылку хорошо помыть и отрезать горлышко.

Очистить 10 зубков чеснока.

blank

blank





blank

Остывшее мясо с жирком укладывать в бутылку периодически выдавливая чеснок и присыпая молотым перцем. Мясо я не мельчу – так красивее смотрится в разрезе.

blank

blank

Уложенное в пластиковую бутылку мясо слегка утрамбовать и залить два половника бульона в котором варились рульки.

Убрать в холодильник до полного застывания. Я обычно делаю на ночь, а на утро зельц готов.

blank

blank

Утром бутылку разрезать и вынуть прекрасно застывший зельц. Форму держит великолепно.

blank

Очень рекомендую всем попробовать это очень вкусное, пряное, аппетитное мясное блюдо.

Источник

[ad_2]

источник



Комментарии:

Читайте также:  Холодец из свиной рульки в бутылке