Инструкция по приготовлению бисквитного торта со сметанным кремом

Если душа просит праздника, а опыт в создании сладких десертов отсутствует — стоит начать с этого бисквитного торта со сметанным кремом. Правда я рекомендую не обычный классический бисквит, а шифоновый. Этот бисквит получается более нежный и мягкий, он отлично

сочетается именно со сметанным кремом.

В качестве начинки подойдут любые ягоды, в том числе замороженные с лета (черника, вишня, малина…). Рецепт элементарный, без заморочек, как раз для тех, кто боится печь бисквиты. Справится даже ребенок!

© Depositphotos

Бисквитный торт со сметанным кремом

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить шифоновый бисквит со сметанным кремом. Получается сказочно воздушным и пышным не только за счет бисквитного теста, но и за счет изумительно нежного сметанного крема. А ягоды, которые находятся в виде прослойки, придают торту ароматный и свежий насыщенный вкус!

© Depositphotos

Ингредиенты для бисквита

  • 4 белка
  • 2 желтка
  • 130 г муки
  • 115 г сахара
  • 90 мл молока
  • 65 мл растительного масла
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1 г ванили
  • 0,5 ч. л. лимонной цедры
  • щепотка соли

Ингредиенты для крема

‡агрузка…

  • 500 г сметаны
  • 100 г сахара
  • 1 ст. л. быстрорастворимого желатина
  • 5 ст. л. воды
  • 300 г ягод

© Depositphotos

Приготовление

  • Все продукты для бисквита взвесь и отмеряй заранее. Муку, 80 грамм сахар, соль и разрыхлитель просей 3 раза. Желтки, теплое молоко, масло, ваниль и цедру взбей миксером на большой скорости до белой пены.

    © Depositphotos

  • Соедини мучную и желтковую смеси, перемешай лопаткой до однородной массы. Белки взбей с 25 граммами сахара до устойчивых пиков. Добавь 1/4 часть белков в желтково-масляную смесь, аккуратно перемешай снизу вверх и по кругу методом складывания.

    Добавь остальные белки и перемешай таким же образом, получив однородную пушистую бисквитную массу.

  • Влей тесто в разъемную форму и выпекай в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Готовый бисквит остудить прямо в форме.

    Аккуратно по кругу подрежь бока и освободи бисквит от формы. Обрати внимание, что форму для выпекания не нужно ничем смазывать и застилать!

  • Переложи корж на разделочную доску, а затем разрежь на две половинки вдоль.

  • В отдельной емкости смешай сметану с сахаром (можно заменить на сахарную пудру). С помощью ручного венчика хорошо взбей два ингредиента до однородной массы.

    © Depositphotos

  • Разведи желатин в теплой воде до полного растворения желатина. Дай смеси остыть. Вылей жидкий желатин в сметанную массу. Тщательно перемешай венчиком до однородной кремовой массы.

  • Ягоды можно использовать любые. Замороженные ягоды нужно заранее разморозить. Если это кислые ягоды, то можно их немного присыпать сахарной пудрой.

  • Для сборки торта выложи первый корж на широкое блюдо. Обильно смажь корж сметанным кремом, а сверх положи ягоды по вкусу. Сверху расположи второй корж, смажь его сметанным кремом.

    С помощью столовой ложки смажь сметанным кремом боковые стороны бисквита. Сверху торт можно полить шоколадом и украсить ягодами и конфетами по вкусу. Приятного аппетита!


    Источник

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Loading...
  • Добавить комментарий

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: