Яблочный пирог, со сметанной заливкой

Папа наш со старшим улетели, я теперь одна буду целую неделю. Пироги есть некому наконец-то поем одна, от души. Пеку опять любимый пирог. Яблочные вообще люблю больше всего.

12

Обычно я замешиваю тесто в комбайне, а сегодня лень было его мыть. Замесим вручную. Пять столовых ложек муки и 100 грамм масла порубим двумя ножами на доске или на столе. Тесто будет слоеное, несладкое.

1
2

В середину получившейся крошки добавим яйцо, 4 столовых ложки ледяной воды





3

и замесим мягкое тесто.

4

Скатать его в шар и положить в холодильник.

5

А вот яблоки – 3 штуки сладких – почистить, разрезать на четыре части, полить немного лимонным соком

6

и нарезать в комбайне ломтиками. Я режу так, чтобы потом они так и оставались слоями, но это не принципиально.

7





Тесто размять в форме, сделав бортики, смазывать ее не надо, тесто не прилипнет.

9

Выложить яблоки, чтобы они легли слоями.

8

250 грамм сметаны смешать с тремя столовыми ложками сахара, добавить 2-3 пакетика ванильного сахара, столовую ложку крахмала и столовую ложку муки. Вылить смесь на яблоки. Заливка должна быть сладкой и ванильной, если сметана очень густая, можно добавить немного молока или сливок.

10

Печь 45 минут при 200С.

11

Резать когда полностью остынет.

Источник

 

Читайте также:  Домашняя «Нутелла» - полезная шоколадная паста!