Кабачки со вкусом грибов

thumb 2 Кулинария

 Если вы любите заготовки из лесных грибов, но побаиваетесь (по известным причинам) их делать, спешим поделиться с вами рецептом потрясающих кабачков.

Да, всё правильно! Кабачки получаются очень вкусные и по вкусу напоминают соленые лесные грибы. Совершенно удивительные метаморфозы…

Кабачки выбирайте молодые, иначе придется снимать кожицу и удалять семена. Уксус лучше использовать 9%–й. Если у вас нет зелени укропа, замените ее ложкой семян укропа: получится даже ароматнее!

Кабачки со вкусом грибов

Ингредиенты

  • Кабачок 3 кг
  • Морковь 3 шт.
  • Подсолнечное масло 0,5 стак.
  • Чеснок 15 зуб.
  • Черный перец (молотый) 1 ст. л.
  • Уксус 0,5 стак.
  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 0,5 стак.
  • Укроп 1 пуч.

Приготовление

  1. Кабачки вымойте, нарежьте кубиками 1 х 1 сантиметр. Сложите в таз или объемную кастрюлю. Морковь нарежьте небольшими кружочками и добавьте к кабачкам.
  2. Добавьте измельченную зелень и чеснок, соль, сахар, перец, уксус, подсолнечное масло. Перемешайте и оставьте на 3 часа мариноваться.
  3. Разложите кабачки по чистым банкам (удобнее брать по 0,5 литра), выделившийся сок также разлейте. Прикройте банки крышками и стерилизуйте 15–20 минут. После этого заготовку закатайте, переверните и укутайте. Оставьте до полного остывания.кабачки на зиму

Зимой, в период дефицита летних овощей, ваши близкие будут очень рады таким кабачкам. Ароматные, упругие, хрустящие…

Поделитесь с друзьями этой потрясающей закуской!

Источник

Читайте также:  Готовлю маринад, режу мясо и овощи… Через 45 минут наслаждаюсь неземным вкусом!
Оцените статью