О том, как похудеть, если верить статистике, задумываются 75% женщин всего мира в возрасте от тридцати до шестидесяти лет. Даже если индекс массы тела в норме, весы свидетельствуют, что лишнего жира не наблюдается и сантиметр радует вас приятными цифрами объема – все равно, женщина нет-нет, да задумается, а не нужно ли ей похудеть.

Хотя суть проста, ясна и чиста, как солнечный день: человек худеет, когда он потребляет калорий меньше, чем тратит. Другого способа избавиться от жира нет. Даже если вы удалите жировую прослойку хирургическим путем, но продолжите питаться вредными продуктами в неограниченном количестве – вес стремительно пойдет вверх.

Те, кто не привык ограничивать себя за столом, тяжело переносят урезание дневной калорийности. Часто их мучают чувство голода, головные боли, головокружения, слабость. Как в кошмарах, они с ужасом ждут вечера, зная, что голод будет манить их к холодильнику. И не каждая встретит утро с победой.

Многие опытные диетологи заявляют, что совсем не обязательно жестко ограничивать себя в питании. Просто нужно научиться правильно питаться, выработать у себя грамотные пищевые привычки. А еще, нужно научиться понимать свой организм, правильно считывая его сигналы. Иногда тело просто устало, замерзло, хочет пить, а человек думает, что просто пришла пора «немножко подкрепиться». Все мы отлично знаем, как приятно заесть стресс кексом или шоколадкой.

Почему люди едят в кинотеатрах? Потому что в кино очень часто герои кушают. Иногда, забегая в магазин, даже в состоянии сытости, при виде вкусностей на прилавках, наш организм активно начинает выделять слюну. Мы вдруг начинаем испытывать чувство голода, рассматривая книгу с рецептами вкусной еды. Данное чувство так и называется – визуальный голод. Специалисты по питанию этот момент объясняют так: при виде еды у нас начинает вырабатываться инсулин, происходит выброс гормонов. Именно они возбуждают у нас аппетит, провоцируя на нарушение диеты.

Для начала постарайтесь как можно скорее отвести от предмета соблазнения свой взгляд и уделить свое внимание чему-нибудь другому, бытовой химии, например. Вы можете рассматривать пейзаж или фото своих детей, родных, близких. Что угодно, только не смотрите на продукты питания.

Это тонкий психологический момент. Нам дорого то, во что мы вкладываем свое время, силы, чувства. Если вы особенно кропотливо украшали какое-то блюдо, то и есть его вы будете медленно, с чувством, смакуя. Даже если вы сядете за стол одна, все равно, уделите время красивой сервировке.

Еще один момент: прежде чем съесть свой обед, очень внимательно посмотрите на тарелку. Обратите внимание на цвет, запах, консистенцию своей еды. Пусть мозг научиться воспринимать блюдо не как топливо, а нечто особенное, что нельзя просто так, бездушно закидывать в себя.

Человек обладает вполне приличным обонянием и способен отличать до десяти тысяч оттенков различных запахов и ароматов. Обонять пищу также приятно, как и вкушать. Просмакуйте, как пахнет хорошо прожаренный шашлык. Какой тонкий аромат ванили источает утренний круассан. А как прекрасен хороший кофе!

Попробуйте вдыхать запах пищи и смаковать его, как вы это проделываете с бокалом хорошего вина. Побалуйте себя этакой ароматерапией с нотками перца, ванили, кофе, цитруса. Старайтесь вдыхать запах еды, которую собираетесь съесть и прежде, чем ощутить ее вкус, насладитесь ее запахом. Пока будете смаковать свой обед умом физический голод может утихнуть.

Как выглядит настоящий голод? Первый признак – сильное урчание рассерженного желудка. Человек испытывает резкий упадок сил. Появляется раздражительность, особенно у мужчин! Некоторые испытывают головокружение и даже головные боли. Заметьте: если вы кушаете не реже трех раз в день, то настоящего физического голода вы испытывать не должны! Очень часто такой голод путают с беспокойным состоянием нервной системы. Все те же спазмы желудка, головная боль, но это нервы, а не голод!

Поэтому, мы вам советуем кушать как можно медленнее, тщательно пережевывая пищу. Если есть такая возможность, лучше оставить что-то на тарелке. Похвалите себя за это. Мозг запомнит, что вы молодец и у вас потрясающая сила воли. В будущем, вам будет проще отказаться от какого-то лакомого, но малополезного кусочка.

Иногда девушка вздыхает, мечтательно закатывая глаза: ах, как я хочу чего-нибудь кисленького… или сладенького, остренького (нужное подчеркнуть или добавить). Порой так хочется чего-то просто пожевать, пощелкать семечки, покатать по нёбу желе. Это не голод, это эстетическое желание насладиться текстурой еды, ее консистенцией.

В жаркую погоду очень хочется холодненького пломбирчика. При ангине – горячего чаю с медом. За компанию очень приятно похрустеть чипсами и выпить колы. После болезни часто тянет на мясные бульоны. Замечали? Это организм пытается восполнить запасы энергии и выпросить у вас нужных продуктов. Но иногда такое чувство бывает ложным. Организм хочет одно, а в вашей голове всплывают иные ассоциации, и вот уже рука тянется к ненужным нам продуктам.

Есть такие диеты, где нужно съедать, допустим пять яблок в сутки. Или выпивать три литра воды. И вроде бы совсем не хочется кушать, но мозг кричит: дай-дай, мы же не доели! А раз не доели, значит будем голодать!

Второй вариант. Все знают, что на диете нельзя сладкую выпечку. И вот, вас уже практически ломает от одного вида кекса. Чем строже вы себе внушаете, что нельзя сладкое, тем больше вам его хочется. И вот уже рот наполнен слюной, в ушах шум, пульс участился. Организм требует вкусняшку!

Во втором – позвольте себе крошку кекса, просмакуйте ее хорошенько и успокойтесь. Это лучше, чем вы сорветесь и умнете весь кекс.

Каждую субботу моя мама покупала ореховый торт. Я просыпался по субботам с чувством абсолютного счастья. Я знал, что у нас будет торт, мы пойдем в кино или парк, а вечером – неизменный футбол с отцом. Но все начиналось с торта. Мы завтракали по субботам всей семьей, весело и со смаком, под песни Гнатюка, которого нежно любила наша бабушка.

Теперь каждую субботу я просыпаюсь с чувством, что я просто обязан есть торт. Иначе рухнет весь мир, и я никогда не буду счастлив.

Этот эффект называется эмоциональным голодом. Торт вызывает прекрасные детские воспоминания. Для кого-то шоколад – это первый парень, самый лучший и нежный. Эклеры – это первое свидание с мужем. И так далее. Употребляя еду мы, как будто хотим вернуться в то прекрасное время, когда нам было хорошо.
Именно этот вид голода победить сложнее всего.

• Ешьте всегда медленно, очень хорошо пережевывая пищу. Помните, что чувство сытости приходит примерно через полчаса после окончания трапезы. Кому сложно долго жевать – запивайте водой. Медленно смакуйте, цедите, наслаждайтесь.
• Кладите всегда меньше еды, чем хочется. А потом, просто не берите добавку. Есть чувство голода? Запейте его водой. Пусть мозг помнит, что вы ели, а желудок отчитается, что он полон.
• Никогда не разговаривайте за столом. Как было сказано выше – еду надо понюхать, посмаковать, есть, как бы пробуя на вкус, наслаждаясь каждым кусочком. А разговоры отвлекают. Более того, за разговором мы едим быстрее, а это плохо.

---