Как правильно варить картофель, чтобы он получился вкусным?

21kak pravilno varit kartofel chtoby on poluchilsja vkusnym 1 Кулинария

[ad_1]

Я частенько варю картофель на гарнир. И пожалуй, это мой самый любимый гарнир. Я не знаю, что может быть вкуснее вареной картошечки с малосольной рыбкой, например. Моя картошечка всегда получается очень вкусная, потому что я знаю несколько секретов, и сегодня поделюсь ими.

Как правильно варить картофель, чтобы он получился вкусным?

Секрет первый

Варю картофель на умеренном огне,не допуская сильного кипения. Если огонь сильный, и бурление активное, то верхний слой картофеля будет развариваться и “осыпаться”.

Секрет второй

Картофель выбираю одинакового размера, чтобы клубни были готовы одновременно. По этой же причине воды наливаю столько, чтобы картофель был полностью покрыт водой. Если какая-то часть картофелины водой не покрыта, то она варится дольше.

Секрет третий

Никогда не солю воду во время варки картофеля. В соленой воде картошка становится более плотной и жесткой.

Секрет четвертый

Зато во время варки я добавляю что-то для улучшения вкуса. Обычно это 2-3 зубчика чеснока или пара веточек укропа. Можно добавить еще целую очищенную головку репчатого лука. Перец и лавровый лист добавлять не люблю, потому что их аромат слишком яркий.

Секрет пятый

Как я уже написала выше, я не солю картофель. Если картофель подаю, например, к соленой рыбке, то соль тут и вовсе ни к чему. А если необходима, то смешиваю соль с растопленным сливочным маслом и поливаю картофель. Также посыпаю его свежей зеленью – укропом или зеленым луком.

Источник

[ad_2]

источник

Читайте также:  Очень вкусный ужин из трёх ингредиентов
Оцените статью