Как же вкусны закусочные эклеры с креветками или профитроли!

Как же вкусны закусочные эклеры с креветками или профитроли!
Loading...


Как же вкусны закусочные эклеры с креветками или профитроли!

Говорят, что рождество в одиночку не отмечают – это, семейный праздник. Стол готовится обильный, блины, рыбные блюда, заливное, студень и много еще чего. Предлагаю приготовить закуску, которая на столе точно не залежится и всем понравится (кто готовит её, тот знает), разлетается просто – в два счёта со стола, её всегда оказывается мало!

Начинка:
— 300г мелких варёных креветок
— 4 ст. ложки майонеза
— свежих огурца
— 1 ч. ложка кетчупа
— несколько капель кунжутного масла
Эклеры:
— 150г муки
— 90г сливочного масла
— 4 яйца
— 250 мл воды
— соль.

Для заварного теста в сотейнике вскипятить 250 мл подсоленной воды с 75г сливочного масла. Уменьшить огонь, всыпать муку и готовить, интенсивно помешивая деревянной лопаткой, до тех пор, пока не начнет легко отделяться от стенок сотейника. Снять с огня и вбить по одному яйцу, каждый раз хорошо перемешивая. Смазать оставшимся маслом противень, тесто выложить в кондитерский мешок (можно с насадкой) и отсадить на противень примерно одинакового размера на расстоянии 7 – 8 см друг от друга. Выпекать в разогретой духовке при температуре 210 градусов 15 – 20 минут. Готовым эклерам дать остыть.
Огурцы нарезать тонкой соломкой, присыпать солью и оставить на 10 минут. Отжать. Смешать майонез с томатной пастой, обязательно добавить кунжутное масло! В эту смесь добавить огурцы, креветки и аккуратно перемешать.

Разрезать эклер вдоль пополам, наполнить начинкой, сверху прикрыть крышечкой и подать. Можно оформить зеленью, икрой, креветками.

Готовьте с удовольствием. Просто. Вкусно.

[i]
Источник



источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Loading...

Anna

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: