Каким должен быть идеальный салат? 4 основных правила

[ad_1]

Как приготовить идеальный салат?Без салата, а точнее сказать, без салатов (ибо готовим мы их, как правило сразу несколько) не обходится, пожалуй, ни один праздник. Они традиционно украшают любой новогодний стол, и далее, в течение года сопровождают все наши праздники и торжества. Рецептов различных салатов множество, начиная от совсем простеньких, содержащих буквально пару компонентов, до сложных – из 5-ти и более составляющих. Но, какой бы салат Вы не готовили, главное, чтобы он был вкусным, быстро переваривался, и не лежал в желудке в качестве груза. Всех этих целей можно достигнуть лишь в том случае, если правильно сочетать компоненты в салате. Только в этом случае у Вас получится идеальный салат, удовлетворяющий всем требованиям кулинарии и здорового питания одновременно.

Салат с идеальным сочетанием ингредиентов. 4 правила его приготовления





Все мы любим иногда приготовить что-то новенькое. Например, вкусный салатик. Каким бы хорошим ни был салат оливье или, всеми нами любимая селёдка под шубой, готовить их постоянно не будешь. Хочется как-то разнообразить своё меню. И, если Вы где-то подсмотрели свеженький рецепт необычного салата, проверьте его – соответствует ли он вот этим правилам.

Правило №1. Белки врозь!

Как известно, белки бывают разные и не всегда они хорошо сочетаются. Так, например, мясной белок не следует смешивать с молочной его разновидностью. Поэтому использовать сливочный соус для заправки мясного салата, это далеко не лучшее решение. И, если в праздничном салате смешивать мясо и сыр ещё допустимо, то, готовя повседневные закуски лучше всё-таки этого не делать.

А вот сочетать сыр с овощами можно без каких-либо ограничений. Тоже самое, впрочем, касается и мяса. Оно с овощами также прекрасно гармонирует.

Читайте также:  легче вязания просто не бывает

Правило №2. Правильно сочетайте овощи!

Есть свои правила и для овощей в салате. Не все они друг с другом «дружат». Если придерживаться совета диетологов, то они советуют смешивать один к одному корнеплоды и надземные овощи, только, если это предусмотрено рецептом. Возьмём самый простой и бюджетный салат – винегрет. В него, как известно, кладут свеклу, картофель и морковь. Все они относятся к корнеплодам. В сравнимой с корнеплодами пропорции, в винегрет можно добавить и надземные овощи – капусту, огурцы и зелень.





Не следует сочетать «несочетаемое»! Например, помидоры со свеклой, кабачки с тыквой, или лук с капустой. Бобовые, в одной тарелке смешивать также недопустимо.

Правило №3. Подавайте салат во время!

Любой салат, как правило, предшествует второму блюду. Не нужно нарушать эту последовательность при его подаче. Кроме этого правила, следует соблюдать и другое.

Салат Цезарь

Сырые овощи и фрукты подают всегда раньше, чем запеченные или варёные. Ведь сырые овощи служат своеобразной щёткой, которая хорошо чистит кишечник из-за наличия в таких овощах клетчатки в большом количестве. Поэтому, если съесть, сначала порцию сырых овощей, то углеводы и белки из последующих блюд, перевариваться будут, гораздо лучше. А вообще, приучите себя кушать сырые овощи ежедневно —  в день, хотя бы 1 раз.

Что касается варёных овощей, то, часто сварить их нужно побыстрее. Вот этот простой лайфхак поможет Вам значительно ускорить процесс варки овощей.

Правило №4. Готовьте салат в правильной посуде!

«Правильная посуда» для салата, керамическая, стеклянная или эмалированная. Алюминиевые тазики и металлические кастрюльки использовать не следует. Эти материалы быстро окисляются. В итоге, салат может получиться не только не вкусным, но даже вредным для здоровья.

Читайте также:  Малина ведрами - как удается получать такой урожай

А теперь вернусь немного назад, к знаменитому салату оливье. Какие ошибки мы с Вами допускаем при его приготовлении, почитать можно вот здесь. Они могут сильно повлиять на вкусовые качества этого легендарного салата. Рекомендую также почитать и вот эту статью, из которой Вы узнаете, как сделать формочку для салата из того, что есть дома  под рукой.

Теория это, конечно, хорошо. Но, одной теорией мы ограничиваться не будем. Вот в этом видео Вам дадут 5 рецептов салатов, которые можно приготовить из простых продуктов. Подать их можно и на новогодний стол и на любой другой праздник или торжество. Смотрим.

P.S. Расскажите своим друзьям секреты приготовления идеального салата. Поделитесь, пожалуйста, с ними постом в социальных сетях. Буду очень Вам признателен за это.

Источник

[ad_2]



Комментарии: