Капуста “по-грузински”

original 2 11 Кулинария

Такую капусту делала моя бабушка. И я очень её любила.


Вот решила попробовать сделать сама – результат порадовал

  • Капуста белокачанная – 2кг
  • Свекла – 1шт (среднего размера 100гр.)
  • Винный уксус – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 4 ст.л.
  • Перец молотый красный острый – 0,5 ч.л(будет остренькая)
  • Соль – 2 ст. л.
  • Сахар – 70 гр.
  • Зелень кинзы и петрушки – по вкусу
1. Капусту порезать на сигменты вместе с кочерыжкой.
2. Свеклу порезать кольцами.
3. Уложить капусту в кастрюлю в перемешку со свеклой и зеленью(зелень веточками, не шинковать).
4. В 1,5 литра горячей воды добавить соль+сахар+уксус+перец+растительное масло. Залить маринадом капусту .
5. Накрыть крышкой или тарелкой и оставить в тёплом месте под гнётом для брожения, примерно на сутки.
6. Когда капуста закиснет, перенести её в холодное место ещё на 1,5 суток.
7.Подавать капусту без свеклы, слегка полив ароматным подсолнечным маслом.

Приятного аппетита!!

Капуста "по-грузински"
Читайте также:  Луковые кольца: почему у вас они не получаются
Оцените статью