Кисель домашний- 2 рецепта

Кисель домашний- 2 рецепта
Loading...


Кисель домашний- 2 рецепта

Это рецепт киселя — универсальный , Вы можете из него сделать желе с использованием любых фруктов. Читайте далее и вы увидите как это просто!

Чтобы создать универсальный рецепт домашнего киселя я решила создать его две версии.

Первый рецепт киселя, содержит фрукты, которые имеют большие косточки, которые можно с легкостью удалить и сделать из киселя желе с кусочками фруктов.

Второй рецепт будет состоять из фруктов мелко косточковых, которые нужно протереть через сито. Вы получите гладкий, бархатистый кисель из самого сока и мякоти из фруктов.

Ингредиенты:

2 стакана фруктов — около 400 г (клубника, вишня, абрикосы, черника…)
2,5 стакана вода — 625 мл
3 плоские столовые ложки картофельного крахмала
2 столовые ложки сахара

Начнем с первого рецепта, то есть с использованием всех фруктов. У нас должен получится вкусный кисель с кусочками фруктов.

Чтобы сделать домашний кисель с кусочками фруктов, приготовьте себе 400-500 граммов фруктов. Я рекомендую использовать смесь по крайней мере двух типов фруктов. Я использовала смесь четырех видов фруктов в аналогичных пропорциях. Это были: черешня, абрикосы, черника и клубника. Фрукты помыла. У клубники я вытащила хвостики. Из вишни и абрикосов удалила косточки.

Фрукты какие я рекомендую для этого киселя: персики, манго, киви, ягоды, земляники, груши, яблоки, сливы, ананас, бананы.

Совет: Если вы используете в своем киселе очень много сладких фруктов, как спелые персики, бананы или сладкие яблоки, то можно класть меньше сахара или вообще убрать сахар из рецепта.

Установите среднюю мощность печки и подождите, пока вода с ягодами закипит, затем уменьшите мощность горелки и готовьте все около 10 минут.

Фрукты пустят сок. Они станут мягкие и частично начнут разваливаться. Берем еще пол стакана воды. В воду засыпьте три столовые ложки картофельного крахмала.

Тщательно перемешайте крахмал в воде и сразу же налейте в кастрюлю со слегка сваренными плодами.

Взбивайте кисель еще хотя бы минуту или две, пока кисель снова закипит и не загустеет.

Домашний кисель уже готов.

Кисель можно пить как горячим, так и охлажденным. Стоит оставить несколько фруктов, чтобы украсить ими готовый кисель.

Второй вариант рецепта кисель домашний

Я обещала показать, как я делаю кисель без косточек, с помощью фруктов, которые имеют косточки мелкие. Получится кисель или желе без косточек и без кусочков фруктов.

Ингредиенты:

2 стакана ягод — около 400 г (смородина, малина, крыжовник…)
2 стакана воды — 500 мл
3 плоские столовые ложки картофельного крахмала
2 столовые ложки сахара

Кисель домашний готовится из фруктов которые имеют мелкие семена. Сама я использовала микс цветных смородины и малины и старалась соблюдать равные пропорции плодов. Кроме того, вы также можете использовать: крыжовник, виноград, плоды граната.

Плоды без плодоножек и хвостиков моем и кладем в маленькую кастрюлю. В кастрюлю наливаю 1,5 стакана воды.

Засыпаю две столовые ложки сахара. В этом киселе я рекомендую добавить сахар, так как фрукты с мелкими косточками, как правило, довольно кислые.

Установите среднюю мощность горелки и подождите, пока вода с ягодами закипит, затем уменьшите мощность горелки и варите все около 15 минут.

Фрукты пустят сок. Они станут мягкие и частично начнут разваливаться.

Все вылейте через сито в другую кастрюли. Фрукты разомните тщательно ложкой, чтобы на сито остались только косточки и кожура фруктов.

У меня получилось приблизительно 500 мл крепкого сока с мякотью.

Сок в кастрюле поставьте на конфорку. Доведите до кипения и уменьшите мощность горелки.

Набираем еще пол стакана воды. В воду засыпьте три столовые ложки картофельного крахмала. Тщательно перемешайте крахмал в воде и сразу же налейте в кастрюлю с соком.

Взбивайте кисель еще по крайней мере две минуты, пока кисель снова закипит и не загустеет.

Кисель — желе, без кусочков фруктов и косточек готов.

Источник



источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Loading...

Anna

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: