Крем “Шарлотт” для тортов и пирожных. Всего 4 ингредиента

32krem sharlott dlja tortov i pirozhnyh vsego 4 ingredienta 1 Кулинария

[ad_1]

Этот крем превосходно подходит для приготовления тортов, эклеров, пирожных и любых других десертов. Он очень вкусный и нежный, готовится на молоке, уверена вам и вашим близким придется по вкусу.

Крем "Шарлотт" для тортов и пирожных. Всего 4 ингредиента

Ингредиенты:

молоко
масло сливочное
сахар
яйца (желток)

Крем “Шарлотт” похож немного за классический заварной крем, так как тут тоже нужно варить ингредиенты. Но вкус все же другой, да и ингредиенты различаются. В общем, попробуйте:)))

Итак, для того, чтобы приготовить вкусный молочный крем “Шарлотт” нам понадобится 2 яичных желтка и 130 мл молока. Взбиваем их венчиком или миксером, но не слишком долго – просто до однородности.

Затем массу процеживаем через ситечко или марлю, чтобы она стала максимально однородной. Это очень важный этап, не пропускайте его! Яично-молочную массу переливаем в сотейник, добавляем 170 гр сахара и на умеренно-медленном огне доводим до кипения, постоянно помешивая.





Варим 2-3 минуты до тех пор, пока масса не станет похожа на жидкое сгущенное молоко. Потом снимаем с плиты и остужаем до чуть теплого состояния.

Теперь берем одну пачку размягченного сливочного масла (его нужно достать из холодильника заранее, за 2 часа до готовки). Взбиваем масло миксером.

Потом тонкой струйкой, в несколько этапов добавляем яично-молочную смесь и снова все взбиваем до однородности. Вкусный крем “Шарлотт” готов. Можно использовать его по назначению. Приятного аппетита, мои дорогие!

Источник

[ad_2]

источник

Читайте также:  Маскарпоне в домашних условиях
Оцените статью