Медовик (ностальгическое)

При всем теперешнем изобилии доступных продуктов и просто миллионе рецептов из разных стран, кухонь и цивилизаций, нет-нет, да и захочется чего-нибудь «как в детстве»…

И даже сохранилась у меня «кулинарная тетрадь ученицы… класса….», в которую до сих пор записываю интересные идеи «на бегу», а в ней вот такие рецепты. Так мы и делали медовик в моем отрочестве, а теперь его делает только моя матушка, мне слабо, 🙂 но вкусно!

Для теста:

2 яйца, 1 ст.сахара, 60 г сливочного масла, 2 ст.л. меда,
1 ч.л. соды, 2,5 стакана муки.
Тесто разделить на 5-6 одинаковых частей, раскатать, наколоть вилкой в нескольких местах и выпечь коржи (пекутся очень быстро!).

Для крема:

200 мл молока
2 желтка
2 ст л муки
100 г сахара
В сотейнике растереть желтки с сахаром и мукой.
Добавить молоко, вливая его постепенно. Массу хорошо размешать на водяной бане до загустения.
Крем остудить, смешать с 2 стаканами сметаны (чем жирнее, тем лучше). Можно добавить в крем вареную сгущенку (но, по мне — очень сладко получается)
Собрать торт, сверху посыпать крошкой из обрезков коржей и толченым орехом.
Дать ему настояться ночь в холодильнике.

И будет Вам счастье! 🙂

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Loading...

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: