Мясной рулет в прошутто

Готовим запеченный мясной хлебец из говяжьего фарша с овощами в пармской ветчине.
Советует Ivona bigmir)net
Ингредиенты
  • оливковое масло
  • ломтики прошутто 16 шт.
  • кабачки или цуккини, тертые 2 шт. (около 250 г)
  • говяжий фарш 750 г
  • тертая морковь 1 шт.
  • измельченный лук 1 шт.
  • яйца 2 шт.
  • сухие хлебные крошки 45 г
  • нарезанная петрушка 2 ст.л.
  • соль, перец по вкусу
70 мин 8 порции





1. Разогреть духовку до 180 ° C.

2. Смазать оливковым маслом прямоугольную форму 6 х 11 х 21 см.

3. Застелить основу и 2 длинные стороны ломтиками прошутто, позволяя концам свободно свисать.

4. Сложить кабачки в дуршлаг, отжать руками лишнюю влагу.

5. Поместить кабачки, фарш, морковь, лук, яйцо, панировочные сухари и петрушку в большую миску. Приправить солью и перцем. Хорошо перемешать.

6. Переложить смесь в подготовленную форму, накрыть свободными краями прошутто.

7. Запекать в духовке в течение 40-50 минут. Поместить решетку на форму и перевернуть мясной рулет на решетку.

8. Нарезать мясной рулет толстыми ломтиками. Подавать с картофельным пюре.

Мясной террин / depositphotos.com

Читайте также:  Paşa Mantısı - жареные турецкие манты (пельмени)