Мясной торт с тыквой

Если вы думаете, что бы приготовить такого сытного, вкусного и необычного из тыквы, то как насчет мясного тыквенного торта?

Ингредиенты:

Тыква1,75кг
Мука700г
Яйца12шт
Разрыхлитель40г
Сливочное масло300г
Свинина (филе)2кг
Томатный сок500мл
Перец чили1шт
Анис4звездочки
Соевый соус240мл
Молотый мускатный орех4г
Душистый перец горошком10шт
Лавровый лист4шт
Сливки (33%)875мл
Вода4,25л
Апельсин4шт
Сахар400г



Мясной торт с тыквой

Приготовление:

  1. Кипятим воду с анисом, ароматным перцем, лавровым листом и солью в двух кастрюлях. Нарезаем кусками свинину, раскладываем поровну в кипяток со специями. Вливаем соевый соус и варим 1,5 часа, после чего сливаем бульон, а мясо остужаем и разбираем на волокна
  2. Готовим соус: для этого смешиваем томатный сок, соевый соус и соль, добавляем мелко нарезанный перец чили. Тушим мясо с соусом 20 минут на двух сковородках. Остужаем
  3. Готовим бисквитные коржи: смешиваем в двух мисках муку, сахар, разрыхлитель, соль и натертое сливочное масло. Перетираем в крошку, перемешиваем ее с желтками, цедрой и соком апельсина, добавляем натертую тыкву. Затем вводим взбитые белки и осторожно перемешиваем
  4. Выливаем обе порции теста на противни с пергаментом и выпекаем 30 минут при температуре 180 ° С. Остужаем
  5. Готовим крем: смешиваем сливки с водой и мукой, добавляем мускатный орех. Варим, постоянно помешивая, 15 минут до загустения. Даем остыть, соединяем со сливочным маслом и пюре из запеченной тыквы
  6. Выкладываем половину крема на первый корж, равномерно распределяем и выкладываем на крем мясо, отложив небольшую часть для украшения. Заливаем мясо кремом, оставив несколько ложек для смазывания торта
  7. Сверху выкладываем второй корж, смазываем поверхность торта кремом. Даем готовому торту настояться 2-3 часа

Источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: