Мясные чипсы. Перед приготовлением мясо подмораживаем, чтобы…

Мясные чипсы. Перед приготовлением мясо подмораживаем, чтобы…

Как просто сделать чипсы из любого мяса в домашних условиях за каких-нибудь полтора часа для пятничного вечернего «чаепития».

Для этого берём мякоть, или вырезку, из которой удаляем пленки, жир и жилы.

Перед приготовлением мясо подмораживаем, чтобы нарезать ОЧЕНЬ тонкими кусочками.

Если тонких кусков не вышло – не беда, положите мясо под пленку и слегка отбейте, или пройдитесь по нему скалкой.
blank
Часто рекомендуют мясо замариновать в каком-нибудь соусе. Но как оказалось это совсем не обязательно. Специи и температура сделают своё дело. Выкладываем мясные ломтики в один слой на пергамент и посыпаем солью и специями по вашему вкусу (я использовал обычные хмели-сунели).
blank
Часто рекомендуют мясо замариновать в каком-нибудь соусе. Но как оказалось это совсем не обязательно. Специи и температура сделают своё дело. Выкладываем мясные ломтики в один слой на пергамент и посыпаем солью и специями по вашему вкусу (я использовал обычные хмели-сунели).

blank
Далее ВАЖНО!!!





Пергамент с чипсами стелим не на противень, а на решетку и ставим в разогретую (до градусов 110-120) духовку. Минут через 5 можно убавить до 100С.
blank
И теперь осталось выждать 1 час.
Всё, наши вкусненькие домашние чипсы к пиву почти готовы. Осталось собрать их с пергамента и дать немного «отдохнуть» (с полчасика), чтобы подсохли на воздухе. Хотя они и так вкусные.
blank
Приятного «чаепития»!





Источник



Комментарии:

Читайте также:  Ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить