СодержаниеРассказываем, как приготовить согревающий морковный суп с карри для сытного и полеобедзного ужина.
Ингредиенты:
- Морковь 1500 г
- Лук 500 г
- Корень имбиря 10 г
- Куриный бульон 1200 мл
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Карри (порошок) 1 ст.л.
- Сливки 20% 250 мл
- Соль 1.50 ч.л.
Приготовление:
Морковь нарезаем кружочками, лук крупно рубим, корень имбиря нарезаем дольками
В кастрюлю кладем масло, разогреваем, добавляем нарезанный лук и обжариваем на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая
Добавляем имбирь, морковь, карри, соль и обжариваем 2-3 минуты
Вливаем куриный бульон, доводим до кипения и варим на медленном огне 30 минут, после чего даём настояться еще около 10 минут
Вынимаем из супа овощи, погружаем их в блендер и взбиваем. Вливаем сливки и еще раз взбиваем
Вливаем всё в процеженный бульон. Подаём морковный суп с карри вместе с зеленью.
