Новый вариант салата «Сельдь под шубой»

thumb1 Кулинария

Кого и стоит поблагодарить за потрясающий салат из сельди, так этого Анастаса Богомилова.

Русский купец, владелец популярных трактиров, впервые подал это блюдо в канун 1919 года. В то время сельдь считалась одним из самых главных лакомств пролетариев, поэтому рецепт был изначально беспроигрышным. Сначала селедку под шубой готовили, когда провожали старый год, чуть позже — и на другие праздники.

Чудно, но с тех пор рецепт практически не изменился. Сколько поколений выросло на нём! Но эта вариация завоюет сердце даже самого ярого кулинарного классика. Два вида рыбы, сметанное желе и никакого картофеля. И выглядит очень нарядно. Единственный совет — покупайте слабосоленую семгу и сельдь.



Ингредиенты

Семга 150 г
Свекла 2 шт.
Морковь 2 шт.
Лук 1 шт.
Яйцо 4 шт.
Майонез 150 г
Сметана 200 г
Желатин 20 г
Вода 130 мл
Сельдь 1 шт.
Петрушка 1 пуч.



Приготовление

  1. Помойте свеклу и морковь. Обсушите овощи бумажными полотенцами. Оберните их фольгой. Выставьте температуру духовки на 200 °С. Отправьте овощи в фольге запекаться до готовности. После охладите их.запекать овощи
  2. Почистите печеные овощи. Теперь нарежьте их мелким кубиком.резать овощикак резать овощи
  3. Отварите куриные яйца. Очистите от скорлупы. Нарежьте кубиком.яйца вкрутую
  4. Снимите шелуху с луковицы. Мелко нарежьте овощ.резать лук
  5. Нарежьте семгу мелким кубиком.как резать рыбу
  6. Почистите селедку, удалите косточки и разделайте на филе. Измельчите сельдь так как семгу.как чистить селедку
  7. Залейте желатин холодной водой. Подождите, пока он набухнет. Распустите его на водяной бане.как развести желатин
  8. Смешайте желатин, майонез и сметану до однородной массы.                                                                                 

    сметанное желе
  9. Нарубите пучок зелени. Выложите на дно пластикового контейнера семгу. Посыпьте ее рубленой петрушкой.как порубить зелень
  10. Разделите массу из сметаны и майонеза на 6 частей. Залейте рыбу одной частью.как приготовить салат
  11. Дальше чередуйте: лук, желатиновая масса, морковь, масса, яйца, масса, селедка, масса, свекла, масса. Очередность можно поменять.как приготовить сельдь под шубой
  12. Отправьте контейнер в холодильник на 2 часа. После переверните его на блюдо и смело подавайте.вкусная сельдь под шубой
Читайте также:  Малосольные огурчики в миниралке

 

Обязательно нужно украсить блюдо перед подачей на праздничный стол. Можно дополнительно сварить 1 яйцо и посыпать сельдь под шубой измельченным желтком и зеленью. Сам салат режут как холодец и даже торт на одинаковые порционные кусочки. Гости будут в восторге!

Об идее должны узнать все ваши подруги. Расскажите им!

Источник

Оцените статью