Печёночный рулет. Самый нежный, который я когда либо ела.

29pechenochnyj rulet samyj nezhnyj kotoryj ja kogda libo ela 1 Кулинария

[ad_1]

Печёночный рулет. Самый нежный, который я когда либо ела.

Обожаю печеночный паштет. Но в праздники еще нужна и красивая подача. Я всегда готовлю паштет в виде рулета. Можно нарезать кольцами, и гостям удобно. А вкусно как. Не передать словами. Этот паштет нежнейший! Этому паштету добавлена тонкая нотка аромата коньячка. Я думаю что вы это оцените. 

А теперь подробнее в пошаговых фото и описании:

Итак, что нам потребуется:

1 кг говяжьей печени
250 г сливочного масла
4 луковицы
4 морковки
20 мл коньяка
Соль, белый молоты перец
Молотый мускатный орех на кончике ножа
1-2 веточки зелени петрушки

1. Лук нарезать полукольцами и протушить в сковороде под крышкой на медленном огне с добавлением 50 г сливочного масла.





2. Морковь натереть на крупной тёрке, добавить к луку и тушить вместе 5-7 минут, периодически перемешивая. Печень очистить от плёнок и проток, нарезать небольшими кубиками и добавить к овощам. Тушить всё вместе под крышкой 10 минут, также периодически помешивая.

3. Далее печень с овощами переложить в ёмкость и измельчить блендером. Полученный паштет посолить, добавить специи и коньяк. Слегка остудить.

4. На пищевую плёнку выложить тонким слоем печёночный паштет. Поверх распределить тёртое на крупной тёрке холодное сливочное масле. С помощью пищевой плёнки завернуть паштет в рулет и отправить в холод минимум на 8 часов для застывания.





Застывший печёночный рулет нарезать ломтиками, выложить на блюдо и украсить зеленью. И всё готово к тому что бы вскуснятину подать к праздничному столу.

Источник

[ad_2]

источник

Читайте также:  Морковно-апельсиновые кексы
Оцените статью