Пирог Зебра на кефире: Классический рецепт

Пирог Зебра на кефире: Классический рецепт
Loading...


Классический рецепт пирога Зебра на кефире

Рецепт из нашего детства, проверенный не одним десятилетием.

Выпечка по этому рецепту получается очень вкусным, влажным и нежным.

Пирог Зебра: добрая, старая классика, которая немножко адаптирована на современные условия.

Вариантов «Зебры» очень много, но именно этот способ мне нравится больше всего.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 190 г
  • Сахара — 150 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сода — 2/3 ч. ложки
  • Кефир — 220 мл
  • Какао-порошок — 10 г
  • Ванильный сахара — 1 ч. ложка
  • Соль — щепотка

Диаметр формы 20 см.

Рецепт приготовления

Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры.

В глубокой чаше соединяем сахар, ванильный сахар, соль и сливочное масло.

Взбиваем миксером до однородного состояния. Скорость миксера высокая, время взбивания 4-5 минут.

Когда масса стала пышной и светлой, по одному добавляем яйца, продолжая взбивать миксером.

Муку соединяем с содой и за три приема, просеиваем в чашу с основной массой.

Скорость миксера снижаем до минимума и замешиваем до однородности.

В процессе замешивание, тоже частями, вливаем кефир.

Тесто у нас по консистенции получается, как густая сметана.

Затем, тесто делим на две части и в одну часть добавляем (просеиваем через сито) какао-порошок.

На низкой скорости миксера, взбиваем часть теста с какао, до однородного состояния.

У нас получились два вида теста, светлая и темная.

Форму для выпекания (у меня разъемная, диаметром 20 см) застилаем пергаментной бумагой.

В центр формы, чередуя, выкладываем по две столовые ложки теста (светлое и темное).

Когда от каждого вида теста остается по 3-4 ложки, тогда уже чередуем по одной ложке в центр формы.

По желанию, с помощью деревянной шпажки, делаем на поверхности теста узоры.

Предварительно разогреваем духовку до 170° C и выпекаем пирог «Зебра» 45-50 минут.

Время выпекания, отрегулируйте по Вашей духовке. Готовность проверьте с помощью деревянной шпажки.

После выпекания, даем отстояться пирогу минут 5. Ножом проводим, отделяем выпечку от боковых стенок формы.

Затем, снимаем разъемное кольцо формы и пирог остужаем полностью.

Приятного аппетита!





Источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Loading...

Anna

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: