Приготовила уху с рыбными фрикадельками. После салатов все были счастливы

[ad_1]

Если вам уже надоели  салаты и закуски и хочется чего-то легкого, то супчик, а именно моя уха вам точно понравится. У меня есть свой фирменный рецепт приготовления ухи. Он немного необычен тем, что в супе не кусочки рыбы, а фрикадельки из рыбного филе.

Сначала приготовим насыщенный рыбный бульон.

Для этого понадобится примерно 1 кг мелкой рыбы, остатки от разделывания рыбы — хвосты, головы, брюшки и т.д. Варим рыбу в подсоленой воде на слабом огне минут 40-60. Она должна очень сильно развариться.

Пока варится бульон, приготовим рыбные фрикадельки. Для этого нам понадобится примерно 500 гр рыбного филе (любого). Пропускаем его через мясорубку, также пропускаем одну луковицу, добавляем 1-2 яйца и немного муки. Формируем мокрыми руками фрикадельки.

Бульон готов, процеживаем его, и кладем уже фрикадельки. Варим их минут 10, затем вынимаем шумовкой. Если не хочется заморачиваться с фрикадельками, тогда просто кладите вместо них крупные куски рыбы.

Теперь кладем одну луковицу, нарезанную кубиками, а также картофель — 2-3 штуки. Можно добавить морковь при желании. Когда овощи будут готовы, возвращаем в уху фрикадельки (или куски рыбы) и подаем к столу, посыпав зеленью.

Вкуснее всего уха получается, если сочетать несколько видов рыб. Приятного аппетита, друзья!

[ad_2]

источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Loading...

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: