Семь начинок для закусочных профитролей

Когда зимние праздники идут плотной чередой, а гости так и норовят заявиться без предупреждения, каждой хозяйке хочется иметь в запасе свою секретную палочку-выручалочку: что-то вкусное, необычное и быстрое.

Профитроли с разнообразными начинками — идеальный вариант. Ведь начинять эти маленькие и, по общему мнению, очень вкусные пирожные можно чем угодно!

© Depositphotos

«Так Просто!» подготовил для тебя шпаргалку с нашими любимыми начинками для профитролей, которую можно сохранить и открыть, когда в доме будут готовиться к празднику.

Профитроли с начинкой
Сырная начинка с яйцами и зеленью

Простая, но вкусная и сытная начинка для профитролей. Указанного количества ингредиентов хватает, чтобы начинить 80–90 штук (если шарики небольшие).

Ингредиенты

  • 150 г твердого сыра
  • 2–3 вареных яйца
  • пучок укропа
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. майонеза

Приготовление

  • Натри на крупной терке сыр и вареные яйца.
  • Мелко нарежь укроп.
  • Смешай всё. Выдави в смесь чеснок.
  • Добавь майонез.
  • Аккуратно надрежь профитроли на расстоянии 1 см от основания.
  • Наполни их начинкой так, чтобы она слегка выглядывала.
  • Сверху профитроли можно намазать растопленным сливочным маслом, посыпать сыром, толченными орехами, натертыми крабовыми палочками, рубленной зеленью… Кому что подскажет фантазия.
  • Профитроли с сыром и яйцами готовы. Приятного аппетита!
  • Профитроли с красной рыбой и сливочным кремом

    Ингредиенты для сливочно-сырного крема

    • 200 г сливочного масла
    • 600 г творожного сыра
    • зелень и зеленый лук по вкусу
    • соль и перец по вкусу

    Ингредиенты для начинки

    • филе красной рыбы по вкусу
    • огурцы по вкусу
    • листья салата по вкусу
    • готовые профитроли (сколько понадобится)

    Приготовление

    ‡агрузка…

  • Взбей в миске сливочное масло, творожный сыр и специи.
  • Нарежь тонкими ломтиками красную рыбу и огурец.
  • Срежь у профитролей верхушки.
  • На дно всех профитролей положи листик салата и пару ломтиков огурца.
  • Потом с помощью кондитерского шприца выдави чайную ложку сырного крема.
  • Поверх крема положи ломтики красной рыбы и накрой всё срезанными верхушками.
  • Получается вкусно и очень красиво.
  • Приятного аппетита!
  • Начинка с копченой курицей и яйцом

    © Depositphotos

    Ингредиенты

    • 100 г копченой курицы
    • 1 свежий огурец
    • 2 вареных яйца
    • 1 ст. л. майонеза
    • готовые профитроли (сколько понадобится)

    Приготовление

  • Нарежь куриное мясо и вареные яйца маленькими (3–5 мм) кубиками.
  • Очисти огурец от кожицы и нарежь такими же кубиками.
  • Смешай всё в миске. Добавь совсем немного майонеза, чтобы начинка не «потекла».
  • Аккуратно надрежь профитроли на расстоянии 1 см от основания.
  • Наполни их чайной ложкой так, чтобы начинка слегка выглядывала.
  • Выложи профитроли на блюдо.
  • Приятного аппетита!
  • Начинка с крабовыми палочками и кукурузой

    Ингредиенты

    • 1/2 плавленого сырка
    • 5 крабовых палочек
    • 3 ст. л. консервированной кукурузы
    • 1 свежий огурец
    • 1–2 ст. л. майонеза
    • соль по вкусу
    • готовые профитроли (сколько понадобится)

    Приготовление

  • Разморозь и нарежь мелкими кубиками крабовые палочки.
  • Натри на терке огурец.
  • Натри на крупной терке сырок.
  • Слей сок с кукурузы.
  • Смешай все ингредиенты, добавь майонез, посоли, еще раз перемешай.
  • Надрежь профитроли параллельно основанию и наполни начинкой.
  • Профитроли с крабовыми палочками готовы. Приятного аппетита!
  • Начинка с селедочным маслом

    Ингредиенты

    • 100 г мелкой белой фасоли
    • 100 г слабосоленой селедки
    • 1 яйцо
    • 1 ст. л. растительного масла
    • готовые профитроли (сколько понадобится)

    Приготовление

  • Промой и замочи фасоль на 4 часа, а затем отвари ее. С готовой фасоли слей воду через сито или дуршлаг и остуди ее.
  • Чтобы приготовить масло, помести отваренную фасоль в блендер, добавь селедку и вареное яйцо. Понемногу вливая оливковое масло, измельчи ингредиенты до получения однородной массы.
  • Остается лишь начинить профитроли маслом с помощью кондитерского шприца.
  • Приятного аппетита!
  • Селедка обладает многими полезными свойствами. Она доступна большинству и очень вкусна. «Так Просто!» подготовил для тебя большую подборку закусок из селедки. У нас есть варианты на любой вкус!

    Начинка для профитролей с паштетом из куриной печени

    Ингредиенты

    • 500 г куриной печени
    • 400 г шампиньонов
    • 25 г сливочного масла
    • 1 луковица
    • 2 ст. л. соевого соуса
    • черный перец по вкусу
    • щепотка мускатного ореха
    • готовые профитроли (сколько понадобится)

    Приготовление

  • Нарежь лук.
  • Обжарь лук и грибы до мягкости.
  • Добавь нарезанную кусками куриную печень. Жарь до готовности.
  • Приправь перцем и мускатным орехом.
  • Влей соевый соус. Доведи до кипения.
  • Сними с плиты. Остуди и измельчи в блендере.
  • Срежь у профитролей верхушки, наполни их паштетом и подавай на стол.
  • Приятного аппетита!
  • Начинка из консервированных ананасов и твердого сыра

    Ингредиенты

    • 1 ст. тертого сыра
    • 4 колечка консервированного ананаса
    • 1 ст. л. майонеза
    • 1 зубчик чеснока
    • готовые профитроли (сколько понадобится)

    Приготовление

  • Нарежь ананасы мелкими кубиками.
  • Пропусти через пресс чеснок.
  • Смешай все ингредиенты.
  • Срежь у профитролей верхушки, наполни их начинкой и подавай на стол.
  • Приятного аппетита!
  • Многие путают профитроли с другим известным французским блюдом — эклерами. Их роднит основа из заварного теста. Но эклеры, в отличие от профитролей, делают исключительно со сладкой начинкой, продолговатой формы и чаще всего большего размера.

    Источник

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Добавить комментарий

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: