Шоколадный торт. Кто может устоять?

Шоколадный торт. Кто может устоять перед шоколадным тортом? Никто, к счастью!

Предлагаем вам очень осенний шоколадный торт. Один из тех, который едят перед камином в дождливое воскресенье. Один кусочек этого тортика поднесёт вас к звездам. И вы не пожалеете, что не в состоянии выйти из дома из-за плохой погоды.

Мы решили добавить абрикосовый джем, чтобы создать небольшой контраст вкусов. Но, конечно, вы можете выбрать варенье которое вы предпочитаете.

Шоколадный ганаш, фантастическое окончательное оформление, сделает торт прекрасным перед глазами ваших гостей. Почувствуйте себя супер кондитером сегодня!

Посмотрите, как легко приготовить его.

Ингредиенты:

  •  250 г темного шоколада
  • 185 г сливочного масла
  • 215 г муки
  • 3 яйца
  • 1 пакетик порошока для выпечки
  • 250 г воды
  • 375 г сахара

Шоколадный торт.
Для ганаша:

  • 250 мл сливок
  • 150 г сахара
  • 300 г темного шоколада

Приготовление:





В кастрюле растопить масло с шоколадом [1]. Хорошо перемешать, чтобы избежать образования комков [2].

Шоколадный торт.

Шоколадный торт.
В миске смешать яйца и сахар, пока смесь не станет светлее, [3]; В этот момент добавить предварительно растопленный шоколад [4].

Шоколадный торт.

Шоколадный торт.
Добавить просеянную муку [5], порошок для выпечки [6]





Шоколадный торт.

Шоколадный торт.
воду [7] и хорошо перемешать, пока смесь не станет равномерной [8].

Шоколадный торт.

Шоколадный торт.
В смазаную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки розмером 22 см залейте смесь [9]; выпекать при температуре 150-160° в течение 80-90 минут. Сделайте тест зубочисткой, в конце приготовления, тесто очень жидкое и может выпекаться даже дольше [10].

Шоколадный торт.

Шоколадный торт.
В то же время мы готовим ганаш: В сотейнике нагреть сливки и сахар [11] и довести до кипения. Выключите огонь и добавьте шоколад [12], в результате чего он растворяется.

Шоколадный торт.

Шоколадный торт.

Переверните пирог вверх дном; разрезать пополам [13] и смазать нижний слой джемом [14].

Читайте также:  За сутки у тебя получится один из самых полезных продуктов в мире!

Шоколадный торт.

Шоколадный торт.

Собираем торт и наливаем ганаш на поверхность [15]. Если вы хотите, вы можете дать ему остыть в холодильнике или при комнатной температуре. Шоколадный торт готов. [16]

Шоколадный торт.

Шоколадный торт.

Совет:

Почему мы добавили воду вместо молока? Во-первых, чтобы не утяжелить смесь: с добавлением воды, ваш торт будет мягче. Кроме того, вода сделает ваше тесто более светлым.

Выпекать этот торт очень долго: делайте тест зубочисткой.

Выберите варенье которое вы предпочитаете и получайте удовольствие, создавая новый вкус.

Когда покрываете основание ганашем могут образовывать мелкие пузырьки: не волнуйтесь, это просто реакция шоколада. Он высохнет и все станет совершенным. Убедитесь, что у вас есть сетка, которая будет помещена под торт, так что бы избыток шоколада мог стечь.

Любопытно:

Милый курьёз: название “Ганаш” происходит из-за ошибки. Ученик французского пекаря налил по ошибке горячие сливки в шоколад. И в сердцах сказал “Ganache”, что по-французски означает “неуклюжий”. Смесь была настолько вкусной, поэтому и была так и названа своим изобретателем.

Источник