Сочная говядина в духовке

original 3 5 Кулинария

Ингредиенты:

  • вырезка (говядина) – 700 г
  • вино (белое, сухое) – 200 мл
  • винный уксус – 100 мл
  • оливковое масло – 100 мл
  • розмарин – 2 веточки
  • соль (каменная, не йодированная) – 1 кг
  • черный перец (горошком) – 5 шт.

Приготовление:

  1. Приготовить маринад: смешать оливковое масло, винный уксус и вино. Добавить черный перец горошком и розмарин. Опустить в маринад промытое, обсушенное мясо и оставить минимум на 2 часа.
  2. Выложить говядину в форму для запекания, туда же вылить часть маринада (примерно 1/4 часть). Накрыть мясо большим куском пекарской бумаги так, чтобы она покрыла мясо полностью со всех сторон. На бумагу высыпать соль горкой, чтобы получилось что-то вроде «крышки».
  3. Запекать в разогретой до 195 градусов духовке 25-30 минут.
  4. Готовое мясо нарезать тонкими ломтиками.

Приятного аппетита!

Источник 

Читайте также:  Кабачковые котлеты с фаршем
Оцените статью