Сочные котлеты без муки, хлеба и картошки. Разлетаются, как горячие пирожки

[ad_1]

Мой муж обожает свиные котлеты моего приготовления. А все потому, что они у меня не жирные, но одновременно сочные и радуют необычным вкусом.

Сочные котлеты без муки, хлеба и картошки. Разлетаются, как горячие пирожки

Как и любая другая хозяйка, я имею свои секреты, которые применяю, делая это блюдо. Сегодня хочу поделиться с вами некоторыми хитростями, которые обязательно сделают котлеты вашим коронным блюдом.

Итак, секрет первый — фарш домашнего производства. Свой я делаю из нежирной свинины — вырезки или корейки без кости. Если все-таки попадаются участки сала, я стараюсь их срезать. Перемалываю я фарш в мясорубке в одной большой луковицей. В этот раз получилось немного больше килограмма.

К фаршу добавляю другие ингредиенты. Все они необычные для котлет. И это второй секрет. Сначала натираю на терке 150 грамм сыра и нарезаю зелень. Смешиваю с мясом.

Мелко нарезаю грибы — в этот раз использовала два королевских шампиньона. Они тоже отправляются в общую массу.

Никакой муки, хлеба и картошки я не добавляю — и это секрет номер три. Стараюсь сделать котлеты максимально диетическими.

Поэтому напоследок только вбиваю яйцо и обильно сыплю специи — соль, перец, паприку, сушенный чеснок и прочее.

Замешиваю мясное тесто и формирую котлетки, обваливая их в сухарях. Они придают изделием приятную хрустящую корочку.

Котлетки выкладываю в форму, смазанную маслом.

И выпекаю в духовке 35 минут при температуре 180 градусов и еще 10 минут — при 200. Четвертый мой секрет — никакой жарки!

Котлеты можно есть и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения к гарниру. В этот раз подавала их с гороховым пюре.

Приятного аппетита!

Источник

[ad_2]

источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Loading...

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: