Суп луковый по-чешски на пиве

159912d585aac8299bb63e8dfc7a8ed8 Кулинария

Для любителей лукового супа еще один вариант вкусного наваристого супа из лука.

 

Ингредиенты:

  • 150 г репчатого лука,
  • 50 г варено-копченой грудинки,
  • 100 мл светлого пива,
  • 20 г сливочного масла,
  • 50 мл сливок 33%-ной жирности,
  • соль, тмин и корень имбиря — по вкусу.

Для подачи:

  • 20 г копченой куриной грудки или отварного куриного филе, зеленый лук.

1. Нарезать очищенный лук полукольцами, грудинку — мелкими кубиками.
2. Обжарить лук на сливочном масле в сотейнике до прозрачности. Добавить грудинку, жарить еще 3–5 мин.
3. Влить пиво, всыпать тмин и тертый на мелкой терке имбирь. Уварить жидкость на 1/3.
4.Влить сливки, довести до кипения, посолить. Измельчить содержимое сотейника до состояния пюре с помощью блендера.
5. Нарезать зеленый лук длинными лентами, копченую куриную грудку — ломтиками. При подаче выложить оба ингредиента в тарелку с супом.

Источник

Читайте также:  Сладкий открытый пирог с яблоками и сливами
Оцените статью