Свиные шкурки с чесноком и укропом

.jpg Кулинария

ЕЩЁ ОДИН РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ РОДИЛСЯ БЛАГОДАРЯ….

… утилизации продуктов.

И продукт, который надо было утилизировать достаточно специфический – свиная шкурка.
У меня супруг любитель этого дела. Вот как он сало выбирает? Ведь вкусное сало – это ещё не самое главное. Самое главное – это сочетание вкусного сала и правильной шкурки.

А правильная шкурка должна быть:


а) мягкой,
б) но не сильно)))

О как!!!

Но это лирика. А факты таковы: увидел мой благоверный в мясном отдельно продающуюся шкурку этого нечистАго жЫвотнаго. И решил осчастливить меня:
* Любимая, а я ужика шкурок накупил!!! – радостно так.
Ну, любимая радость оценила, и, быстренько так, в морозилку запрятала. И благополучно забыла.
Но шкурки-то обо мне не забыли! И, каждый раз, когда я открывала морозилку, меня укоризненно встречали две упаковки шкурок. Очень укоризненно. И совесть моя не смогла больше этого выдерживать, и сказала мне:
*Ира, блин!!!

Ну вот, родилось.

СВИНЫЕ ШКУРКИ С ЧЕСНОКОМ И УКРОПОМ

3043090

– два прямоугольных куска шкурок размером приблизительно 20*35 см
– 4 л воды
– 1 ст. л. соли
– лавровый лист, душистый перец, чёрный перец горошком 

Шкурку замочить на несколько часов. Затем промыть, зачистить и отварить со специями.

– 3 головки чеснока
– 3 ч. л. соли
– 1,5 ч. л. черного молотого перца
– 3 ст. л. укропа
– 3 ст. л. смальца

Чеснок очистить и растереть в ступке с солью и перцем. Смешать с укропом и смальцем.

Отваренную шкурку расстелить на пищевой пленке. Смазать равномерно смесью из чеснока, смальца и специй.
Шкурку свернуть рулетом и туго обернуть пищевой плёнкой.
На сутки положить в холодильник.

Ну, очень хорошо пошло под то, что на заднем плане)))

Читайте также:  Пицца Пепперони. Простой и очень вкусный
Оцените статью