Сырник с черешней — холодный десерт для жаркой вечеринки!
Когда как не летом экспериментировать с приготовлением ягодных десертов!
Вот еще один, замечательный сырник, творожник или чизкейк,(нужное подчеркнуть) с черешней. У нас он называется именно сырником, так как в процессе приготовления вся редакция шуточно проводила аналогию этого десерта с легендарным львовским сырником, только по-летнему.
Сочетание сладчайшей из ягод с кислинкой творога, пожалуй, одно из самых удачных, пробуждающих целую вкусовую гамму. Подайте такой сырник вместо праздничного торта — холодный десерт будет уместнее на жаркой вечеринке, чем горка сладких коржей с тяжелым кремом.
Ингредиенты
- Пшеничная крупа 160 г
- Сливочное масло 100 г
- Сахарная пудра 200 г
- Яйцо 1 шт.
- Соль 1 щеп.
- Черешня 600 г
- Творог 800 г
- Сметана 300 г
- Ванильный сахар 5 г
- Желатин 7 ч. л.
- Молочный шоколад 100 г
- Вода 0,25 стак.
Приготовление
- Просейте муку, добавьте размягченное масло, 40 сахарной пудры, яйцо и щепотку соли. Замесите тесто, затем оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Духовку разогрейте до 190 градусов. Разъемную форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте маслом.
- Раскатайте тесто выложите в форму, по всей поверхности сделайте проколы вилкой, отправьте его в духовку на 20 минут.
- Из черешен удалите косточки, оставив несколько ягод для украшения.
- Желатин залейте водой, оставьте на несколько минут для набухания.
- Смешайте творог со сметаной с низким процентом жирности, остальной сахарной пудрой и ванильным сахаром, хорошенько разотрите вилкой.
- Желатин поставьте на медленный огонь, помешивайте, пока гранулы полностью не растворятся. Не кипятите!
- В творожную смесь введите желатин, добавьте очищенную черешню, перемешайте.
- Выложите массу на остывший корж и отправьте в холодильник минимум на 6 часов.
- Растопите шоколад и полейте ним творожник, завершите украшение целыми ягодками черешни.
И выглядит красиво, и на вкус бесподобен! Любителям свежих ягод такой десерт придется по душе.