Сытный пирог с мясом и овощами

[ad_1]

Сытный пирог с мясом и овощами

Такой мясной пирог готовлю часто. Отличный рецепт для семейного обеда или ужина.

Начинка очень сочная, вкусная. Тесто изумительное.

Состав

Тесто:

  • Мука пшеничная — 2,5 стакана
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Йогурт или сметана — 0,5 стакана
  • Соль — 1 ч. ложка

Начинка:

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Томатная паста — 1 ч. ложка
  • Куркума — 0,5 ч. ложки
  • Соль, перец — по вкусу

Масло растительное для жарки

Рецепт приготовления

Сначала приготовим тесто.

В глубокую миску всыпаем муку, добавляем разрыхлитель и соль.

Все смешиваем и кладем сливочное масло комнатной температуры.

Мучную смесь и масло перетираем руками в крошку.





Вбиваем яйцо, вливаем йогурт (или сметану).

Перемешиваем хорошо и вымешиваем тесто.

Тесто переносим на рабочую поверхность и обминаем.

Готовое тесто собираем в шар, убираем в пакет и оставляем «отдохнуть».

Тем временем готовим начинку.

Отвариваем куриную грудку в подсоленной по вкусу воде.

На разогретой сковороде обжариваем мелко нарезанный репчатый лук, до золотистого цвета.

Добавляем нарезанные мелкими кубиками морковь и болгарский перец.

Обжариваем пару минут, и добавляем мелко нарезанный помидор, томатную пасту, измельченный чеснок, куркуму, соль и перец по вкусу.

Перемешиваем и обжариваем еще две минуты.

Затем, добавляем отварную куриную грудку, нарезанную мелкими кубиками.

Обжариваем все вместе 2-3 минуты. Начинка готова.

«Подошедшее» Тесто разделяем на две части.

Раскатываем две тонкие лепешки, толщиной 4-5 мм.

Одну лепешку переносим на противень, посыпанный мукой.

Сверху лепешки кладем начинку и равномерно распределяем по поверхности.

При этом, оставляем края свободными на 3 см.

Читайте также:  Домашняя буженина

Сверху накрываем второй лепешкой, приподнимаем края нижней лепешки, формируя бортики.

Плотно скрепляем края обеих лепешек между собой, заворачивая край нижнего на край верхнего.





Смазываем пирог взбитым яйцом, вилкой прокалываем сверху в нескольких местах, для выхода пара.

Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем пирог 40-45 минут.

Подаем к столу в горячем виде, хотя и в холодном очень вкусно.

Приятного аппетита!



[ad_2]

Источник



Комментарии: