Треугольники со вкусной творожной начинкой

[ad_1]

Треугольники с вкусной творожной начинкой

Выпечка по этому рецепту остается мягкой и на следующий день.

Очень вкусные, пышные пирожки с ароматной начинкой.

Способ готовки простой и легкий. Уверена, что Вам понравится.

Ингредиенты

Для опары:

  • Мука пшеничная — 2 ст. ложки
  • Вода питьевая — 50 мл
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Дрожжи сухие — 11 г

Для теста:

  • Мука пшеничная — 600 г
  • Сахар — 150 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сметана — 200 мл
  • Масло растительное — 30 мл
  • Ванильный сахар — пакетик
  • Соль — 1 ч. ложка

Для начинки:

  • Творог рассыпчатый — 800 г
  • Сахар — 150 г
  • Манная крупа — 1,5 ст. ложки
  • Изюм — 50 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Цедра одного лимона
  • Соль — щепотка

Рецепт приготовления

Сначала приготовим опару.





В миску наливаем воду комнатной температуры.

Добавляем сухие дрожжи и сахар.

Добавляем муку и хорошо перемешиваем.

Оставляем опару на 15 минут.

Дрожжи активировались, приготовим тесто.

Все продукты для теста должны быть комнатной температуры.

К дрожжевой массе добавляем ванильный сахар и соль.

Вбиваем туда же яйца и кладем сметану (сметана 20% жирности).

Добавляем растопленное сливочное масло и сахар.

Массу перемешиваем до однородности.

Частями просеиваем муку в общую массу и замешиваем тесто.

В процессе замешивания теста, порциями добавляем растительное масло.

Перекладываем тесто на стол и обминаем еще 3-4 минуты.

Тесто получается слегка липковатым.

Затем, перекладываем тесто в миску, сверху немного посыпаем мукой.

Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и убираем в теплое место на час (тесто должно увеличится в объеме 3 раза).

Теперь подготовим начинку.

В миску кладем творог и изюм (изюм, по желанию).

Изюм должен быть заранее промыт под холодной водой и обсушен.

В начинку добавляем щепотку соли и ванильный сахар.

Затем, кладем манную крупу и сахар (сахар можете положить по вкусу).

Далее, натираем на терке цедру одного лимона.





Вбиваем яйцо и все хорошо перемешиваем.

Формируем выпечку.

Стол припыляем мукой и перекладываем тесто.

Слегка обминаем тесто (1-2 минуты) и делим на равные части (у меня 16 частей).

Скатываем кусочки теста на колобочки.

Колобочек раскатываем скалкой в тонкую лепешку, кладем столовую ложку начинки.

Защипываем лепешку с начинкой в треугольник.

Противень застилаем пекарской бумагой и перекладываем заготовку.

Таким образом, формируем все заготовки пирожков.

Пирожки смазываем яйцом, смешанным с растительным маслом.

Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем пирожки 15 минут.

У меня получились два противня пирожков.

Готовые пирожки подаем к столу.

Приятного аппетита!



[ad_2]

Источник