Вкус, как в детстве! Домашнее мороженное, которое можно приготовить за копейки


Лето и мороженое созданы друг для друга! Если вы любите это лакомство, то обязательно захотите научиться готовить его самостоятельно. Это рецепт позволяет делать мороженное как из магазина. Но за цену небольшой пачки выйдет целый контейнер! Очень важный плюс рецепта — массу не нужно постоянно перемешивать при заморозке.

Вкус, как в детстве! Домашнее мороженное, которое можно приготовить за копейки
Youtube | Готовим Вкусняшки

Вам понадобится:

  • 900 граммов молока;
  • 250 граммов сахара;
  • три яйца;
  • три столовых ложки муки;
  • пачка ванилина (2 грамма);
  • лимонная кислота;
  • вода;
  • миксер

Отделите желтки от белков. К желткам добавьте три столовые ложки сахара, немного молока, а затем три столовые ложки муки. После того, как мука растворится, введите оставшееся молоко и варите основу на небольшом огне. Варить нужно до того, как масса по густоте будет напоминать сметану.

Вкус, как в детстве! Домашнее мороженное, которое можно приготовить за копейки
Youtube | Готовим Вкусняшки

Снимите массу с огня и засыпьте в нее ванилин. После этого хорошенько перемешайте молочную основу и отправьте остывать в холодильник. Можно поместить ее на некоторое время в морозильную камеру — не более 15 минут. Важно при остывании накрыть массу пленкой, чтобы не образовывалась корочка.

Вкус, как в детстве! Домашнее мороженное, которое можно приготовить за копейки
Youtube | Готовим Вкусняшки

Пока молочная основа остывает, варится сироп. Смешайте сахар с небольшим количеством воды и маленькой щепоткой лимонной кислоты (она позволит сахару полностью раствориться). Варите сироп до загустения, но не дайте ему гореть.

Вкус, как в детстве! Домашнее мороженное, которое можно приготовить за копейки
Youtube | Готовим Вкусняшки

Взбейте белки до устойчивых пиков. Для этого добавьте к ним немного лимонной кислоты или небольшую щепотку соли. Сироп нужно вводить в белки очень тонкой струйкой, не прекращая взбивать массу миксером. Готовую массу остудите до комнатной температуры (можно в холодильнике).

Вкус, как в детстве! Домашнее мороженное, которое можно приготовить за копейки
Youtube | Готовим Вкусняшки

Соедините молочную и белковую основу между собой. Это нужно делать вручную, не используя миксера, иначе масса потеряет воздушность и неправильно замерзнет.

Вкус, как в детстве! Домашнее мороженное, которое можно приготовить за копейки
Youtube | Готовим Вкусняшки

Осталось заморозить все в камере. Необходимо минимум четыре часа.

Вкус, как в детстве! Домашнее мороженное, которое можно приготовить за копейки
Youtube | Готовим Вкусняшки

Готовое мороженное получается воздушным, как из магазина, а перемешивать его не нужно.

Вкус, как в детстве! Домашнее мороженное, которое можно приготовить за копейки
Youtube | Готовим Вкусняшки

Можно добавить тертый шоколад или джем, но и так очень вкусно!

Вкус, как в детстве! Домашнее мороженное, которое можно приготовить за копейки
Youtube | Готовим Вкусняшки

Подробнее в видео ниже:

 



Источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: