ВЫ ЗАБУДЕТЕ О КОЛБАСЕ! ЦАРСКАЯ ЗАКУСКА ЗА КОПЕЙКИ!

[ad_1]

Всем здравствуйте! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления мясной закуской, которая делается очень просто с простых и недорогих продуктов, а получается – очень вкусно.

ВЫ ЗАБУДЕТЕ О КОЛБАСЕ! ЦАРСКАЯ ЗАКУСКА ЗА КОПЕЙКИ!

Приготовление:

Начинаем с того, что нам нужно подготовить куриное мясо. Я использую куриные четверти, и отделяю их от косточки. Можно использовать бёдра.

Дальше мясо следует нарезать на довольно большие куски, и заправляем. К мясу добавляем соль, перец, приправу к мясу, и еще можно сухой чеснок. Хорошо всё перемешиваем и даём немного промариноваться.





В основе я использую свиную кожу. Срезаю лишнее сало, но немного оставляем. Кожу посыпаем солью, так же я добавляю травы Греции. Обязательно посыпаем чесноком, приправой к салой, солим, перчим, и натираем кожу.

Выкладываем 1/3 фарша, и сворачиваем в рулет. Теперь нужно уплотнить его, чтобы во время выпечки он не развернулся. Как? Я использую нити. Первый рулет обкручиваю в несколько слоёв пергамента и фольгу.

Займёмся вторым рулетом.

Беём 2 одинаковых куска кожи, и опять таки срезаем сало. Всё заправляем точно так же, натираем, и выкладываем оставшийся фарш.

Всё плотно собираем, и плотно перевязываем. Но этот рулет будем запекать в рукаве для запекания. Отправляем всё в духовку, разогретую на 200 градусов до того времени, пока всё не начнёт кипеть, через рукав будет видно. И тогда сразу делаем духовку на 100 градусов примерно на 2, 2.5 часа.





Поверьте, закуску вы никак не передержите! Если поставить температуру больше, то кожа будет сухой.

Вот что у меня получилось! Это просто и очень вкусно. После этого я оставляю рулет на всю ночь на балкон, сверху прижав чем либо. И на утром получается плотная закуска.

Читайте также:  Аргентинская закуска "Эмпанадас"

свиная кожа куриное мясо – 2 кг.(у меня четверти с косточкой 2.8 кг.) соль – 2 ст. л. по вкусу перец – по вкусу чеснок – 1.5 ст.л специи к мясу – 1.5 ст.л. травы Греции – по вкусу
Источник

[ad_2]

источник

Оцените статью