“Заморская икра, баклажанная”

thumb1 1 1 Кулинария
В первом случае ее нужно долго варить, добиваясь нежной консистенции и мягкого вкуса. Однако «Со Вкусом» ценит ваше время и предлагает испробовать второй способ.

Вместо варки или жарки овощей мы предлагаем альтернативный вариант — запекание. Его главное достоинство заключается в диетичности, что очень хорошо, ведь от своеобразного соуса из баклажанов невозможно оторваться.

Паста из баклажанов

Ингредиенты

  • Баклажан 2 шт.
  • Грецкие орехи 40 г
  • Чеснок 1 шт.
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Соль по вкусу

Паста из баклажанов

Приготовление

  • Баклажаны проткните вилкой в нескольких местах и положите на противень. Запекайте полчаса при 180 градусах.
  • Пока баклажаны пекутся, измельчите орехи в блендере или кофемолке.
  • Достаньте баклажаны из духовки и оставьте их в пакете на 5 минут. После этого очистите баклажаны, нарежьте на куски, измельчите в блендере вместе с чесноком. Остается только смешать с орехами и отправить в холодильник.

Небольшое количество орехов придаст легкую терпкость островатому баклажанному вкусу. Иногда в баклажанную пасту добавляют парочку помидоров, предварительно обжарив их на сковородке, но тогда диетичность пасты может быть утеряна.

Сохраните наш рецепт идеальной намазки для бутербродов!

Читайте также:  Курица за 30 минут
Оцените статью