Заварное тесто, которое получится у каждого! Идеально для эклеров и профитролей

Приветствую всех. Сегодня я делюсь с Вами проверенным рецептом заварного теста для приготовления эклеров и профитролей.

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 100 грамм
Масло сливочное – 100 грамм
Вода – 200 мл.
Яйца – 3 шт.
Приготовление:

1.Итак, кастрюлю ставим на плиту, кладем масло, вливаем воду, и ждем закипания воды.
2.Как только вода закипит. Выключаем плиту, всыпаем в кастрюлю просеянную муку и хорошо размешиваем до однородной консистенции.
3.Затем включаем плиту, и постоянно помешивая и растирая тесто завариваем его в течении 2-3 минут. Готовое тесто должно отставать от стенок кастрюли.
4.Перекладываем его в миску и даем остыть до 40 градусов. Далее добавляем по одному яйца, каждый раз доводя тесто до однородной консистенции.
5.Готовое тесто перекладываем в кондитерский пакет и отсаживаем по немного на противень, смазанный растительным маслом.
6.Отправляем тесто в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Даем заготовкам полностью остыть и наполняем кремом или несладкой начинкой.


Источник